Subido por Leila Palermo

Actividad Nº2 Rotulado

Anuncio
Facultad de Bromatología
Cátedra: Bromatología, Lic. en Nutrición
Actividad N° 2 “Rotulado de alimentos”
1- Información general.
Teniendo en cuenta la información obligatoria que debe figurar en el rótulo de un alimento:









Denominación de venta del alimento
Lista de ingredientes
Contenidos netos
Identificación del origen
Nombre o razón social y dirección del importador, cuando corresponda
Identificación del lote
Fecha de duración
Preparación e instrucciones de uso del alimento, cuando corresponda
Rótulo nutricional
a-¿Cumple con todos los puntos que establece la norma?
b-¿Cuál es la denominación de venta del/los alimentos seleccionados?
c- ¿Cómo identifica el lote y la fecha de caducidad?
d- ¿Los aditivos están correctamente rotulados? ¿De qué manera?
e- ¿Declara algún alérgeno? ¿Cuál?
e- A tu criterio ¿cumple la información provista por el rotulado la premisa de ser simple y de fácil
comprensión, a fin de favorecer la interpretación de las propiedades de los alimentos, y
consecuentemente, tomar decisiones más acertadas y adecuadas en la adquisición de estos
productos? Justifica tu respuesta.
2- Rotulado nutricional
a- ¿Declara los nutrientes obligatorios?
Carbohidratos (g)
Proteínas (g)
Grasas totales (g)
Grasas saturadas (g)
Grasas trans (g)
Fibra alimentaria (g)
Sodio (mg)
b- ¿Cuál es la medida casera que corresponde a una porción del alimento que elegiste?
c- ¿Cuántas kcal corresponden si se consumen 2 porciones?
d- ¿Cuántas kcal se consumen si se consumen 250 g?
e- Calcula la cantidad de carbohidratos consumidos en media porción.
f- Calcula la cantidad de proteínas consumida en 500 g de alimento.
Descargar