DATOS PROVISIONALES ESTADÍSTICA MENSUAL DE RECOGIDA DE LECHE DE VACA Y PRODUCTOS ELABORADOS POR LAS INDUSTRIAS LÁCTEAS ESPAÑOLAS (Penísula y Baleares) CANTIDADES EN MILES DE TONELADAS AÑO 2015 RECOGIDA ENERO Leche de vaca FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE 550,8 510,4 579,7 578,9 603,0 582,9 574,2 556,0 515,3 554,0 545,6 569,3 % medio de materia grasa 3,73 3,72 3,65 3,60 3,54 3,52 3,52 3,55 3,65 3,70 3,72 3,73 % medio de proteínas 3,25 3,25 3,21 3,20 3,18 3,15 3,16 3,18 3,29 3,32 3,27 3,30 PRODUCTOS OBTENIDOS Leche de consumo directo 297,0 272,4 310,1 300,9 282,7 282,5 277,4 253,6 249,1 267,3 258,2 282,1 Nata de consumo directo 11,4 9,7 12,5 11,1 11,2 11,0 9,3 8,8 9,7 10,2 9,9 8,6 Leches acidificadas (yogures) 66,2 62,3 73,4 69,2 69,1 71,3 83,4 65,8 71,3 72,3 63,8 62,1 Leche concentrada 4,3 6,9 3,9 6,9 5,3 4,5 5,1 2,6 3,7 3,5 2,8 2,6 Otras leches en polvo (1) 1,5 1,5 1,5 1,8 2,0 1,9 2,2 1,8 1,4 1,9 1,6 1,5 Leche desnatada en polvo 1,1 1,1 1,5 2,8 2,7 2,1 2,7 2,5 2,2 1,5 1,8 1,8 Mantequilla 2,7 2,6 3,2 3,1 2,9 2,5 3,0 2,9 3,1 3,4 3,6 3,9 13,5 13,2 14,7 13,4 13,7 13,5 15,2 13,8 15,2 13,9 12,7 13,6 Queso de vaca (2) (1) - Incluye el Polvo de nata, leche entera y leche parcialmente desnatada (2) - No incluye el queso de mezcla El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente realiza mensualmente, a partir de una muestra estratificada de empresas, la encuesta mensual a industrias lácteas con el objetivo de estimar la cantidad de leche de vaca recogida por las industrias lácteas en las explotaciones ganaderas y centros de recogida con vistas a su transformación en productos lácteos, dando de este modo cumplimiento a la Directiva 96/16/CE del Consejo, de 19 de marzo de 1996. MES ene-15 Nº DIAS feb-15 mar-15 abr-15 may-15 jun-15 jul-15 ago-15 sep-15 oct-15 nov-15 dic-15 TOTAL 31 28 31 30 31 30 31 31 30 31 30 31 365 MEDIA DIARIA MENSUAL 17.767 18.227 18.702 19.298 19.451 19.430 18.523 17.935 17.176 17.870 18.185 18.364 18.411 MEDIA DIARIA ANUAL 18.411 18.411 18.411 18.411 18.411 18.411 18.411 18.411 18.411 18.411 18.411 18.411 EVOLUCIÓN MENSUAL DE LAS RECOGIDAS MEDIAS DIARIAS DE LECHE DE VACA POR LAS INDUSTRIAS (Peninsula y Baleares) DATOS PROVISIONALES DE ENERO A DICIEMBRE DE 2015 20.000 19.500 Recogida media (Tm/día) 19.000 18.500 18.000 17.500 Media en el mes Media en el periodo 17.000 16.500 16.000 ene-15 feb-15 mar-15 abr-15 may-15 jun-15 jul-15 Meses ago-15 sep-15 oct-15 nov-15 dic-15