DATOS PROVISIONALES ESTADÍSTICA MENSUAL DE RECOGIDA DE LECHE DE VACA Y PRODUCTOS ELABORADOS POR LAS INDUSTRIAS LÁCTEAS ESPAÑOLAS (Penísula y Baleares) CANTIDADES EN MILES DE TONELADAS AÑO 2014 RECOGIDA ENERO Leche de vaca FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE 560,5 518,8 576,5 571,4 582,5 565,9 570,9 552,8 518,3 533,8 513,9 535,7 % medio de materia grasa 3,72 3,70 3,65 3,60 3,53 3,53 3,52 3,55 3,57 3,65 3,69 3,74 % medio de proteínas 3,25 3,24 3,22 3,22 3,19 3,19 3,17 3,18 3,19 3,23 3,26 3,26 332,7 296,2 309,1 290,5 292,8 274,9 285,8 267,7 285,1 296,9 288,4 306,5 8,4 8,1 9,6 9,2 9,0 8,8 7,8 8,5 7,8 9,3 8,0 9,5 PRODUCTOS OBTENIDOS Leche de consumo directo Nata de consumo directo Leches acidificadas (yogures) 62,6 58,6 64,2 66,4 68,5 60,4 66,2 60,6 67,6 72,1 59,8 59,1 Leche concentrada 5,5 5,5 6,2 6,3 5,3 4,8 4,5 6,6 6,3 7,0 6,0 4,6 Otras leches en polvo (1) 1,9 1,9 1,7 1,9 2,1 2,0 2,0 1,7 1,6 1,3 1,8 1,1 Leche desnatada en polvo 1,0 0,9 2,1 2,1 2,5 2,6 2,8 2,4 1,2 1,4 0,5 1,4 Mantequilla 3,1 2,7 2,6 2,5 2,4 2,5 2,5 2,6 2,5 2,5 2,2 2,9 13,3 14,2 14,6 14,9 14,2 13,1 13,8 13,8 13,0 16,7 13,0 13,6 Queso de vaca (2) (1) - Incluye el Polvo de nata, leche entera y leche parcialmente desnatada (2) - No incluye el queso de mezcla El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente realiza mensualmente la encuesta mensual a industrias lácteas con el objetivo de estimar la cantidad de leche de vaca recogida por las industrias lácteas en las explotaciones ganaderas y centros de recogida con vistas a su transformación en productos lácteos, dando de este modo cumplimiento a la Directiva 96/16/CE del Consejo, de 19 de marzo de 1996. Esta encuesta está basada en una muestra estratificada de empresas, utilizando como marco de referencia un registro estadístico de empresas de las características recogidas en la mencionada directiva. MES ene-14 Nº DIAS feb-14 mar-14 abr-14 may-14 jun-14 jul-14 ago-14 sep-14 oct-14 nov-14 dic-14 TOTAL 31 28 31 30 31 30 31 31 30 31 30 31 365 MEDIA DIARIA MENSUAL 18.080 18.528 18.598 19.047 18.792 18.862 18.415 17.833 17.278 17.220 17.132 17.281 18.085 MEDIA DIARIA ANUAL 18.085 18.085 18.085 18.085 18.085 18.085 18.085 18.085 18.085 18.085 18.085 18.085 EVOLUCIÓN MENSUAL DE LAS RECOGIDAS MEDIAS DIARIAS DE LECHE DE VACA POR LAS INDUSTRIAS (Peninsula y Baleares) DATOS PROVISIONALES DE ENERO A DICIEMBRE DE 2014 19.500 19.000 Recogida media (Tm/día) 18.500 18.000 17.500 Media en el mes 17.000 Media en el periodo 16.500 16.000 ene-14 feb-14 mar-14 abr-14 may-14 jun-14 jul-14 Meses ago-14 sep-14 oct-14 nov-14 dic-14