18-21-Reportaje PS NA.qxp:MG 10/12/12 14:52 Página 18 PLANSTARNUTRICIÓN ANIMAL SEPOR 2012 acoge con entusiasmo una nueva jornada del Plan STAR SEPOR, la Feria Ganadera, Industrial y Agroalimentaria de Lorca (Murcia), acogió con entusiasmo la celebración, el pasado 20 de septiembre, de la Jornada Técnica con la que culminaba una nueva edición del Plan STAR, en esta ocasión centrada en la Nutrición Animal. C erca de 150 técnicos, veterinarios, ganaderos y especialistas se reunieron el pasado 20 de septiembre en el marco de la Feria Ganadera, Industrial y Agroalimentaria de Lorca, SEPOR, con motivo de la celebración de la Jornada Técnica con la que culminaba el Plan STAR - Nutrición Animal. Bajo el lema "Innovación y rentabilidad como claves de futuro", el Plan STAR es la propuesta del Grupo Eumedia para mostrar como, mediante la utilización de las últimas técnicas y tecnologías aplicadas a la producción, se puede mejorar la rentabilidad de las explotaciones en un momento en el que el valor de los insumos (alimentación, energía, etc.) es muy elevado, y el precio de venta de los productos ganaderos apenas compensa los costes de producción. Inauguración oficial De esta manera, en la inauguración oficial, Joaquín Unzué, presidente de la Confederación Española Fabricantes de 18 Mundo Ganadero Noviembre/Diciembre‘12 Alimentos Compuestos para Animales, (Cesfac), ejerció como moderador en el primer tramo de la jornada. Así, inició su intervención agradeciendo a los asistentes su presencia en la Jornada y justificando la celebración de este tipo de convocatorias, que están motivada por la complejidad de los temas abordados y porque suponen un escaparate para mostrar novedades en el ámbito de la alimentación animal, uno de los pilares de la ganadería. Seguidamente, presentó y cedió la palabra a la nueva directora general de Ganadería y Pesca de la Comunidad Autónoma de la Región de Murcia, Carmen Teodora Morales, quién insistió en la importancia que tiene este sector para su departamento. Asimismo, señaló que en situaciones difíciles como la actual, la innovación es una de sus prioridades y subrayó la necesidad de luchar en defensa de nuestra ganadería, recordando que "su departamento está a disposición del sector para agilizar y facilitar cuanto sea necesario". 18-21-Reportaje PS NA.qxp:MG 10/12/12 14:52 Página 19 NUTRICIÓN ANIMALPLANSTAR Claves económicas y rentabilidad El siguiente en intervenir fue Carlos Buxadé, catedrático de Producción Animal de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Madrid y director de esta publicación. Para entrar en materia, recordó las grandes cifras de la producción de alimentos compuestos para animales y su evolución, señalando las principales diferencias de nuestro país con respecto a la Unión Europea. Centrado en el análisis económico del sector, recordó que en el futuro la problemática estará en la parte energética de la ración y no en la proteína, como en un primer momento pudiera parecer. Las materias primas seguirán con precios muy elevados (y no habrá ninguna barata) por lo que este aumento de los costes deberá repercutirse en el consumidor final (la alimentación de los animales puede llegar a suponer más de un 70% del coste de producción). No obstante, mejoras en el manejo de la alimentación y la autorización, por ejemplo, de la utilización de proteínas animales y OGM, deberían permitir aumentar la eficiencia productiva y por tanto, el margen económico. Gestión de riesgos A continuación, le correspondió el turno a Pilar Tejedo, jefe del área de estudios e investigación de producciones ganaderas y acuícolas de la Entidad Estatal de Seguros Agrarios (ENESA), para abordar la gestión de los riesgos. Así, señaló en un primer lugar que debemos conocer los riesgos que tenemos, y una vez conocidos éstos, cuáles asumimos y cuáles transferimos a una entidad aseguradora. En nuestro caso, la agricultura y la ganadería están fuertemente condicionadas por la incidencia de múltiples fenómenos adversos y catástrofes naturales. Pero estos no son los únicos riesgos a los que está expuesta una explotación. También existen riesgos sanitarios y riesgos de mercado. Es por ello que ENESA, además de ofertar cada vez nuevas líneas de aseguramiento que van incluyendo mayoría de especies de utilidad ganadera como avestruces, caracoles, conejos, faisanes, pollos y perdices, también se amplían las coberturas de las ya existentes, englobando las enfermedades que mayores pérdidas ocasionan, en especial las epizoóticas. Pero no acaban aquí los riesgos que cubre el seguro agrario, porque se está es- Mesa Inaugural. De izda. a dcha., Pablo Escartín, Carmen Teodora Morales, Joaquín Unzué y Carlos Buxadé. Durante la jornada, con un formato muy participativo, se mostraron las últimas tendencias en alimentación animal y se debatió sobre la posible evolución de las cotizaciones internacionales de las materias primas tudiando la inclusión de las pérdidas por vacío sanitario e inmovilización, así como la creación de una red de seguridad de ingresos, que proteja frente a la volatilidad de los mercados. Acción de las proteínas funcionales del plasma atomizado Por su parte, Javier Polo, vicepresidente del departamento de I+D de APC Inc., se refirió a las ventajas de la utilización del plasma porcino atomizado como aditivo, principalmente en la alimentación del ganado porcino. Así, en el caso de los lechones, las proteínas funcionales que forman parte del plasma, reducen la sobrestimulación del sistema inmune y la inflamación intestinal. De esta forma, al mejorar la sanidad y el ambiente digestivo, se consigue unos mejores resultados productivos y arranque de los lechones al destete, planteándose incluso como una alternativa natural al uso de antibióticos. Al existir comunicación a través del sistema mucosal común, con la utilización oral de plasma atomizado, también se consiguen mejoras tanto a nivel del tracto respiratorio (menor inflamación pulmonar) como del aparato reproductor de la cerda. De Arnaldo Cabello clausuró oficialmente la jornada. ›› Noviembre/Diciembre ‘12 Mundo Ganadero 19 18-21-Reportaje PS NA.qxp:MG 10/12/12 14:53 Página 20 PLANSTARNUTRICIÓN ANIMAL chones, por Gerard Santomá (Trouw Nutrition). Las intervenciones concluyeron con una mesa redonda moderada por Juan Ignacio Conesa, director de la Asociación Fabricantes Piensos Compuestos Sureste de España (Apicose) y dedicada a las materias primas altenativas para la formulación de raciones. En ella intervinieron, José Ramón Montserrat (Olisefi SA), Manuel Alcaraz (Cereales Garsan) y Gonzalo Ruiz (Ecocarburantes). Clausura oficial: búsqueda y consolidación de nuevos mercados De derecha a izquierda y de arriba a abajo, Pilar Tejedo, Javier Polo, Carlos Buxadé, Pablo Escartín y Gerard Santomá. Mesa Redonda Materias Primas Alternativas (de izda. a dcha. Gonzalo Ruiz, Manuel Alcaraz, José Ramón Montserrat y Juan Ignacio Conesa). El sector de la fabricación de alimentos compuestos para animales tiene suficiente potencial para generar valor añadido, consolidar sus mercados actuales y buscar nuevas oportunidades en el exterior este modo, se puede conseguir mejores resultados tanto en el cebo (menor incidencia de enfermedades respiratorias como PRRS y PCV-2) como con las cerdas reproductoras. Otros temas destacados, que se abordaron en profundidad fueron los nuevos sistemas de alimentación de las cerdas adaptados a los nuevos requisitos de bienestar animal, a cargo de Pablo Escartín (Exafan), y nuevas estrategias para conseguir un mejor arranque de los le20 Mundo Ganadero Noviembre/Diciembre‘12 En las misma línea, durante la clausura oficial, el subdirector general de Medios de Producción Ganadera del Ministerio de Agricultura, Arnaldo Cabello, destacó el papel del sector de la alimentación animal considerándolo importante, prioritario, puntero en Europa, y generador de una actividad económica consolidada y empleo. Es por ello que el sector tiene que salir al exterior, buscar y consolidar nuevos mercados. Para ello se requiere un sector potente, flexible (para adaptarse a los diferentes requerimientos de los distintos países) y que cumpla con unos estándares garantizados de higiene (APPCC), al ser uno de los primeros requisitos exigidos por los países de destino. El Plan STAR - Nutrición Animal es una iniciativa del Grupo Eumedia y de la revista Mundo Ganadero, que ha contado con el patrocinio de la compañías APC Europe, ENESA, Virbac y Paradores, así como con la colaboración de SEPOR, la Confederación Española de Fabricantes de Alimentos Compuestos para Animales (Cesfac) y la Asociación Fabricantes Piensos Compuestos Sureste de España (Apicose). Información completa y ponencias en: www. mundoganadero.es/plan-star/index.html