Receta Sopa de Papa al Horno

Receta Sopa de Papa al Horno
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Receta Sopa de Papa al Horno
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Sopa
de
Papa
al
Hola hoy vamos a preparar una deliciosa Sopa de Papa al Horno,
fácil y rápido, te encantara
Ingredientes:
4 papas grandes lavadas
2 rebanadas de tocino
½ cebolla blanca finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
½ taza de crema
2 tazas de caldo de pollo
3 rebanadas de queso manchego o daysi
½ cucharada de orégano molido
Aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una sartén freímos el tocino, cuando este dorado retiramos
y ponemos sobre toallas de papel absorbente. Cortamos a lo
largo una rebanada delgada de las papas y retiramos la pulpa
con una cucharada, dejamos un espesor de 5 mm y reservamos la
pulpa.
Untamos la grasa del tocino por dentro y fuera de las papas
sazonamos con orégano y ponemos en una charola, horneamos por
30 minutos a 180 °C o hasta que estén cocidas. Sofreímos la
cebolla y el ajo en una cacerola con aceite, incorporamos la
crema, el caldo y la pulpa de la papa, cocinamos hasta que la
papa este cocida, procesamos lo anterior en una licuadora para
lograr una mezcla homogénea sazonamos con sal y pimienta,
luego vertimos en la cacerola hasta que hierva.
Repartimos la sopa entre las papas y espolvoreamos el queso y
el tocino
Tip: Cuando laves las papas, frótalas ligeramente con un
cepillo para retirar resto de tierra
Faby