General

IRTA. Más de 30 años impulsando
la I+D+i en agricultura, alimentación
y medio ambiente
¿Quiénes
somos?
IRTA es el Instituto
Público de
Investigación
y Tecnología
Agroalimentaria
de la Generalitat
de Catalunya.
Nuestra misión es contribuir a la modernización, competitividad y desarrollo sostenible de los sectores agrario, alimentario y acuícola, al suministro de alimentos
sanos y de calidad para los consumidores y en general
a la mejora del bienestar de la población. Para ello IRTA
quiere ser referente científico, motor de innovación y
de transferencia tecnológica y aliado estratégico de
dichos sectores. Creemos en un modelo económico y
social basado en el conocimiento y por eso la excelencia investigadora es una de nuestras prioridades y la
principal garantía para poder ofrecer soluciones a los
problemas de la sociedad y las empresas. Identificamos y asumimos como propios los grandes retos de la
agronomía, la alimentación y el medio ambiente, para
conseguir un desarrollo económico, social y ambientalmente sostenible.
Partimos de una aproximación transversal que nos
permite integrar disciplinas y enfoques altamente
complementarios a lo largo de toda la cadena de valor,
cubriendo los siguientes ámbitos:
Nuestra principal fuerza son las personas con talento y elevada especialización, capaces de transformar el
conocimiento científico y técnico en valor. Investigamos
con una visión orientada a generar soluciones, para
contribuir a innovar con éxito y a mejorar los resultados
económicos de las empresas.
Aumentamos la competitividad del sector agroalimentario, facilitando el acceso a instalaciones, capacidades
y tecnologías únicas distribuidas en 20 centros y estaciones experimentales próximas al tejido productivo de
cada zona, para obtener las respuestas más adecuadas
a cada necesidad.
Acogemos a las empresas privadas para desarrollar
parte de sus procesos de I+D+i en nuestras propias
instalaciones, siempre bajo estrictos términos de confidencialidad, estableciendo relaciones comerciales de
distinta naturaleza, como unidades mixtas, empresas de
base tecnológica, empresas de nueva creación o empresas conjuntas de nueva creación donde compartimos el
riesgo con sus promotores.
Tejemos alianzas y buscamos los socios más adecuados para crear equipos capaces de conectar conocimiento y mercado ayudando a las empresas a llegar más
lejos y a cruzar fronteras en un mundo globalizado.
IRTA
en cifras
IRTA moviliza anualmente una suma
total de recursos superior a los
38M€, y cuenta con una plantilla de
mas de más de 500 personas, que
con las 3 instituciones de I+D+i a las
que está asociado, aumentan esta
cifra hasta los 983 colaboradores,
constituyendo así un verdadero sistema cooperativo de I+D+i.
El 33,6% de los fondos que IRTA
recibe en forma de presupuesto
estructural provienen del gobierno
catalán a través del Departamento
de Agricultura, Ganadería, Pesca,
Alimentación y Medio Natural.
El 66,4% restante constituye la autofinanciación del IRTA, procedente de:
•
•
•
Fondos competitivos dentro de programas de I+D+i
nacionales e internacionales
Investigación contractual
con empresas privadas,
servicios tecnológicos y
explotación de la propiedad
intelectual
Subcontratación no recurrente para suministrar
determinados servicios
A pesar de ser empresa pública, el
IRTA se rige por la ley privada, lo que
le permite establecer colaboraciones
muy flexibles con el sector privado.
Uno de los principales objetivos del
IRTA es la valorización de los resultados de la investigación para aportar
soluciones de mercado y actualmente
el IRTA tiene 4 start-ups y 8 Unidades
Mixtas líderes en su campo, incluyendo empresas relacionadas con
actividades productivas, de desarrollo
de productos tecnológicos, o socios
industriales relacionados con los sectores primarios y alimentarios.
14 centros, 20 ubicaciones: 6 en Barcelona,
6 en Tarragona, 7 en Lleida y 2 en Girona.
Un conjunto de 10 centros y estaciones experimentales propios y 4 consorciados constituyen el sistema
corporativo del IRTA, repartidos en 20 ubicaciones por
todo el territorio.
CENTROS DE TRABAJO PROPIOS
CENTROS CONSORCIADOS
ESTACIONES EXPERIMENTALES PROPIAS
ESTACIONES EXPERIMENTALES CONCERTADAS
FINCAS Y GRANJAS COLABORADORAS
Producción
vegetal
1
CULTIVOS EXTENSIVOS
riedades e injertos más tolerantes al estrés abiótico
pales problemas de la poscosecha de frutas y vege-
El IRTA posee el mayor programa público de
del suelo. El IRTA tiene una amplia experiencia en
tales de forma integrada desde la recolección hasta
Mejora de Cereales de Invierno de España, a partir
el desarrollo de programas de mejora de la fruta
el consumidor. Engloba aspectos relacionados con
del cual se desarrollan nuevas variedades de trigo
con socios públicos y privados en producciones de
la fisiología, tecnología, patología e ingeniería de la
harinero, trigo duro, espelta y triticale, que se trans-
manzana, pera, melocotón y nectarinas además de
poscosecha. También incluye el procesado de frutas
fieren a las empresas del sector. Las características
la producción de árboles mediterráneos. Uno de los
y hortalizas desde un punto de vista tecnológico
requeridas son la alta productividad y la calidad
desarrollos de mayor éxito del IRTA en producción
así como de la seguridad alimentaria y un servicio
demandada por la industria y los consumidores.
de olivo ha sido la selección clonal de olivos IRTA®
técnico de asesoría. Todo ello, con el objetivo
La investigación está principalmente dedicada a de-
para producción en seto, con más de 15 millones
general de mejorar la calidad, alargar su vida útil y
sarrollar conocimiento científico y herramientas útiles
de árboles plantados en todo el mundo, adicional-
minimizar la presencia de residuos.
que permitan incrementar la eficiencia de la mejora
mente IRTA asesora a diversas denominaciones de
genética para la obtención de una nueva generación
origen y almazaras en sus programas de mejora de
GENÓMICA Y BIOTECNOLOGÍA
de variedades de cereales capaces de dar respuesta
la calidad de aceite de oliva y participa activamente
Las actividades en genética y genómica vegetal
a las necesidades tanto de los productores como de
en el Panel de Cata Oficial de Aceites Vírgenes
están concentradas en tres especies: melón,
la industria y los consumidores, bajo las condiciones
de Oliva de la Generalitat de Cataluña. Otra línea
melocotón y fresa. En melón se ha coordinado la
limitantes previstas en un escenario de cambio
prioritaria de investigación es la del programa
secuenciación del genoma y se están caracterizan-
global. Los ámbitos en los que el programa centra su
de mejora de fruta seca, donde destacan las
investigación son resistencia a la sequía, adaptación
variedades de almendro de floración tardía VAIRO ,
resistencia a virus. En melocotón se están realizan-
fenológica, eco-fisiología y calidad.
MARINADA , CONSTANTI y TARRACO .
do estudios de variabilidad genética y asociación
Objetivos del programa de Cultivos Extensivos son
do QTLs relacionados con la maduración del fruto y
®
®
®
®
utilizando tecnologías de ultrasecuenciación así
nuevas variedades de diversas especies en las
PRODUCCIÓN VEGETAL
SOSTENIBLE
principales zonas de cultivo en Cataluña, el estudio
El objetivo prioritario del programa es mejorar la
la comparación de los genomas de la fresa diploide
de nuevas prácticas agronómicas más eficientes y
sanidad y la producción de los cultivos mediante el
y octoploide para caracterizar QTLs involucrados en
sostenibles, la concertación con el sector y la trans-
desarrollo de estrategias innovadoras de control de
calidad del fruto. Asimismo se desarrollan técnicas
ferencia de tecnología. Entre los servicios ofrecidos
plagas y enfermedades compatibles con prácticas
de cultivo in vitro aplicadas a la mejora genética de
se encuentran la experimentación en campo de
culturales de bajo impacto ambiental. Las líneas de
especies de interés agronómico. El programa de
diversos cultivos extensivos, ensayos de eficacia
investigación pretenden profundizar en la biología
Genómica y Biotecnología tiene amplia experiencia
acreditados, apoyo a la producción de semilla y
y la epidemiología de los organismos patógenos
en la micropropagación, rescate de embriones,
análisis de la calidad del grano de cereales.
y en el estudio de organismos beneficiosos que
producción de líneas doble haploides y poliploides,
contribuyen a su control y a la calidad de productos
transformación genética y producción de culti-
agrarios y forestales.
vos celulares en un amplio abanico de especies
la evaluación del comportamiento agronómico de
FRUTICULTURA
Este programa está dedicado a la optimización del
proceso productivo de las frutas de pepita y hueso
POSCOSECHA
y se centra, junto con otras áreas, en programas de
Actividad basada en la aplicación del conocimiento
mejora por injertos y en la evaluación de nuevas va-
científico y técnico para dar solución a los princi-
como análisis comparativo entre distintas especies
de la familia de las rosáceas. En fresa se investiga
vegetales.
Producción
animal
2
GENÉTICA Y MEJORA
investigación trata del efecto de la nutrición sobre
Las actividades de investigación se incluyen en los
La actividad del programa se orienta hacia el
la calidad del producto final. Asimismo se estudia
ámbitos de la virología, bacteriología, parasitología,
desarrollo y la implementación de programas de
cómo mejorar el bienestar animal bajo las nuevas
epidemiología, patología, inmunología, biología
selección, conservación y mejora de los recursos
condiciones requeridas por los nuevos modelos de
molecular y entomología. Se dispone de instalacio-
genéticos animales. También en el diseño y la
producción animal.
nes de biocontención (laboratorios y animalario) con
aplicación de sistemas de gestión, las metodolo-
bioseguridad de nivel-3.
gías de análisis y las estrategias de selección para
ACUICULTURA
la mejora de la eficiencia productiva, la calidad
Se centra en el desarrollo de la investigación en
PRODUCCIÓN DE RUMIANTES
de producto, la difusión del progreso genético, la
nuevas especies acuáticas o procesos para mejorar
La actividad de este programa pretende mejorar el
competitividad y en definitiva la sostenibilidad de
la calidad y productividad de las especies comer-
rendimiento económico y la competitividad de las
los sistemas de producción animal.
ciales. Se están haciendo esfuerzos en las especies
explotaciones de rumiantes mediante la innovación
y sistemas acuáticos utilizando acercamientos de
tecnológica a través de sus líneas de trabajo:
NUTRICIÓN, SALUD
Y BIENESTAR ANIMAL
producción y sostenibilidad. La seguridad alimentaria de los productos acuícolas y las microalgas
• Manejo y nutrición de vacuno de leche
El reto de este programa es lograr la sostenibilidad
tóxicas marinas también son objeto de estudio por
en la producción animal bajo las nuevas disposi-
parte de este programa.
• Manejo y nutrición de ovino y caprino.
ciones y requerimientos de la Unión Europea. La
investigación valora nuevos productos alternativos
SANIDAD ANIMAL
para los promotores de crecimiento antibióticos y
El programa de Sanidad Animal se dedica a la in-
el conocimiento generado en las condiciones de los
vestigación y el desarrollo tecnológico, así como en
procesos digestivos animales en situaciones que
los aspectos educativos en el campo de la sanidad
comprometen el bienestar animal. Otra línea de
animal y todas sus derivadas en salud pública.
(y recría) y vacuno de carne.
• Regulación hormonal del metabolismo de los
rumiantes.
• Mejora de la calidad del producto final (leche o
carne).
• Modelización matemática de procesos productivos y simulaciones económicas de sistemas.
Industrias
alimentarias
3
TECNOLOGÍA ALIMENTARIA
CALIDAD DEL PRODUCTO
SEGURIDAD ALIMENTARIA
El programa de Tecnología Alimentaria está enfoca-
Las actividades de I+D se centran en la evaluación
El programa de Seguridad Alimentaria contribuye
do a dar respuesta a las necesidades tecnológicas
de la calidad de la carne desde un punto de vista
a la mejora de la vida útil segura de los alimentos.
y de investigación que presenta la industria alimen-
tecnológico, nutricional, sensorial y social con
Agiliza la detección de patógenos alimentarios y
taria aunando la ingeniería alimentaria, la mejora
respecto a la genética, alimentación, tratamiento
microorganismos de interés tecnológico mediante
de procesos y las nuevas tecnologías de procesado
pre y post mortem de la carne (cerdo, vacuno, ca-
técnicas moleculares, así como la detección de
y de control de procesos. Incluye la modelización
prino, conejo y aves). Las líneas recientes incluyen
residuos y contaminantes químicos a través de la
de procesos de transformación de los alimentos
alimentos funcionales, así como el estudio de la
implementación y validación de técnicas croma-
con operaciones de transporte de masa y calor así
maduración de la carne.
tográficas y sensores optoelectrónicos para la
como la simulación y control de procesos. También,
También se estudian las preferencias de los
monitorización en línea. Asimismo, profundiza en la
entre sus líneas de trabajo, hay la mejora de tec-
consumidores, dirigiéndose principalmente al
ecología microbiana de los productos alimentarios
nologías utilizadas tradicionalmente para aumentar
conocimiento de la opinión del consumidor y a la
y en el estudio de los tóxicos naturales y los com-
la calidad, seguridad y características sensoriales
aceptabilidad del producto. Además, el programa
ponentes alergénicos. También estudia el efecto de
del producto o la eficiencia del proceso. Finalmente,
trabaja activamente en calidad de canal y opti-
las nuevas tecnologías de procesamiento y de con-
el programa integra el estudio de la aplicación de
mización del proceso de despiece así como en la
servación sobre la fisiología de microorganismos
nuevas tecnologías que tradicionalmente no se han
calibración y validación de equipos de clasificación
y los compuestos de neo-formación en productos
utilizado para la transformación, control y conserva-
para cerdo y vacuno.
alimentarios, evaluando, diseñando y validando
ción de los alimentos.
procesos a través de la microbiología predictiva.
Medio
ambiente
y cambio
global
4
USO EFICIENTE DEL AGUA
El estado del análisis del agua de una zona se pue-
ECOSISTEMAS ACUÁTICOS
Las líneas de trabajo del programa son la determi-
de definir basándose en la teledetección (vía satéli-
El enfoque principal del programa involucra la
nación de las necesidades hídricas de los cultivos,
te o mediante el uso de vehículos aéreos tripulados
investigación de los efectos del cambio global en
el estudio de los diferentes métodos de programa-
y no tripulados). También se ofrecen soluciones a
ecosistemas acuáticos continentales y costeros,
ción de riego atendiendo a la especificidad de cada
medida para ayudar a gobiernos nacionales, regio-
con énfasis en los flujos y pulsos del agua,
cultivo, la mejora en la eficiencia de aplicación del
nales o locales en la gestión de riego de comuni-
sedimentos, nutrientes y contaminantes, estructura
riego y el planteamiento de estrategias para la ges-
dades de regantes basados en modelos de uso del
y dinámica de poblaciones, impactos del cambio
tión del agua ante sequía. También se consideran
agua en escenarios de cambios de clima.
climático y medidas de adaptación.
GESTIÓN INTEGRAL DE
RESIDUOS ORGÁNICOS
HORTICULTURA AMBIENTAL
El ámbito de actuación del programa se caracteriza
ción multidisciplinar teniendo como objetivo la
por los nuevos conocimientos y tecnologías en el
intensificación sostenible de la producción agrícola,
campo de la gestión sostenible de los residuos
es decir, incrementar la producción y la calidad del
orgánicos producidos por distintos sectores de
producto, en el lugar donde se está produciendo,
actividad (agricultura, ganadería, industria y
mientras se reducen los impactos ambientales y se
residuos urbanos). Su actividad se enfoca en el
mejoran las condiciones económicas y sociales, en
tratamiento y valorización de estos residuos y
base a criterios científicos y tecnológicos.
subproductos a través de la digestión anaeróbica
Las principales líneas son de investigación son:
de interés aquellos factores que interactúan con las
decisiones que afectan al riego como por ejemplo
la condiciones de crecimiento del cultivo, todo lo
relacionado con la economía del riego la calidad del
agua, y las restricciones tecnológicas de adopción
que se presentan en parcelas comerciales. En este
último aspecto se está haciendo un esfuerzo en
como evaluar y compensar el factor heterogeneidad
espacial en las parcelas comerciales.
La experiencia del programa se centra en la gestión
del agua en condiciones deficitarias, en la fisiología
del déficit del agua en plantas y la sensibilidad estacional a los déficits del agua, además de en como
mitigarlos. Además, hay que destacar la amplia
experiencia que tiene el IRTA en ingeniería de la
irrigación y en el diseño de sistemas multi-sensores
que responden a los déficits de agua.
Otra línea de conocimiento es la nutrición mineral
y como interactúa con el riego (requerimientos
en nutrientes de las plantas). También se trabaja
sobre estrategias en la aplicación de nutrientes y su
efecto sobra la calidad de la producción.
El IRTA ha estado colaborando durante varios años,
a escala regional, en el control automatizado del
riego, ayudando a las compañías distribuidoras a
diseñar sus estrategias para el suministro de agua
a nivel de explotación.
Horticultura Ambiental trabaja con una orienta-
y el compostaje, así como en la minimización de
la contaminación mediante la biorremediación de
suelos y acuíferos, y la medición y tratamiento de
las emisiones gaseosas. Otros ámbitos de actividad
complementarios se centran la biodeterioración
de productos y materiales, la salubridad e higiene
• Adaptar los cultivos al cambio climático y
global.
• Seleccionar el material vegetal más adecuado a
cada necesidad.
• Desarrollar soluciones agronómicas y tecno-
laboral, y la caracterización microbiana de muestras
lógicas para los productores primarios y la
ambientales.
industria auxiliar.
• evaluar la sostenibilidad de la horticultura
mediante indicadores del impacto ambiental:
análisis del ciclo de vida, huella de carbono,
huella hídrica.
Economía
agroalimentaria
5
Los principales objetivos de esta área son:
• El análisis de los aspectos socio-económicos relacionados con la producción, transformación, distribución y consumo de productos alimenticios.
• Conseguir entender mejor los principales factores determinantes de
producción y las decisiones de inversión de los productores agrícolas.
• Estudiar el impacto económico potencial a un nivel tanto micro como
macroeconómico de las políticas agrícolas.
• La caracterización y mejor comprensión del comportamiento del consumidor de alimento.
• Evaluación de los impactos económicos de consecuencias ambientales
de las actividades agrícolas y alimentarias.
• Análisis del impacto económico de las medidas orientadas a la mejora de
la sostenibilidad del sistema agroalimentario.
Gestión de proyectos I+D+i
ciones y organizaciones sectoriales. Así como se
Desarrollo de Negocio se gestiona la creación y
El IRTA tiene una dilatada experiencia en la par-
promueven acuerdos y convenios estratégicos
la participación de las nuevas empresas de base
ticipación y coordinación de proyectos colabora-
para la institución.
tecnológica del IRTA. Actualmente ya contamos
tivos de investigación, de ámbito no solo regional
con cuatro casos de éxito, cuatro empresas
y nacional sino también internacional. Para ello
Gestión de la Innovación
cuenta con una Oficina de Proyectos que da
La elevada actividad contractual del IRTA con la
generando puesto de trabajo y retorno a sus
soporte a los investigadores en la preparación
empresa privada en proyectos de investigación e
socios y a la sociedad.
y coordinación de propuestas, juntamente con
innovación, se realiza con la ayuda de su Oficina
También destacar que el IRTA, como Instituto
una Oficina de Gestión de la Actividad totalmente
de Contratos y Desarrollo de Negocio. En ella
de investigación aplicada que es, genera un
dedicada al seguimiento de los proyectos durante
trabajan diferentes gestores de la innovación
volumen importante de nuevo conocimiento
toda su vigencia.
para cada una de las áreas de conocimiento, los
valorizable, que se acaba traduciendo en activos
cuales son los responsables de la gestión de toda
de propiedad intelectual, los cuales licenciamos a
la actividad contractual, ofreciendo soluciones a
las empresas en un marco de riesgo y beneficio
Desde la Dirección de Innovación y Transferencia medida, orientadas al mercado y respondiendo a
compartido. Desde la Oficina de Contratos y De-
se la lleva a cabo la relación con las diferentes
las necesidades del cliente.
sarrollo de Negocio se gestiona todo este proceso
administraciones, organismos públicos, asocia-
Asimismo, desde la Oficina de Contratos y
de valorización desde la idea al mercado.
Relaciones Institucionales
innovadoras que están en pleno funcionamiento,
Relaciones Internacionales
La Dirección de Relaciones Internacionales del
IRTA es responsable del desarrollo de negocio a
nivel internacional y también de la coordinación
de las relaciones institucionales con aliados
estratégicos y centros de I+D+i de referencia a
nivel internacional.
Hay que destacar que la actividad internacional
del IRTA ha aumentado de manera significati­va
en los últimos años, el volumen económico de
nuestra actividad económica internacional es
del orden de 26M€, representando un 40% del
total de la actividad vigente. IRTA está cada vez
más presentes en la participación de proyectos
Europeos (FP7, H2020, LIFE+, INTERREG, y otras
convocatorias públicas internacionales.) y en
licitaciones públicas lanzadas por la Comisión
Europea u organismos multilaterales (EFSA, DG
SANCO, Europaid, etc.), así como un creciente
número de contratos con empresas extranjeras
Transferencia Tecnológica
principales actividades realizadas por el equipo
en más de 33 países.
El IRTA cuenta con un modelo de Transferencia
son la valoración del estado de la tecnología, la
Además, el IRTA mantiene relaciones de confian-
Tecnológica para garantizar una eficiente transfe-
identificación de competidores, posibles clientes
za y convenios de colaboración estables y activos
rencia del conocimiento generado hacía el sector
y productos, la caracterización de los mercados
en todo el mundo con los principales agentes del
productivo y la industria. Su equipo, altamente
objetivo y en general, la elaboración productos de
conocimiento en nuestro sector, (Universidades y
cualificado, es responsable de promover y coordi-
información estratégica a medida, orientados a la
Centro de Investigación Pública). En la actualidad
nar más de las 600 actividades de Transferencia
Inteligencia Competitiva.
tiene dos Joint Research Units formalizadas, una
tecnológica que realiza el IRTA.
La especialización de este equipo junto con el
con Plant and Food Research de Nueva Zelanda y
conocimiento de los expertos del IRTA en los
otra con el INIA de Uruguay respectivamente.
Vigilancia Tecnológica
diferentes ámbitos agroalimentarios, permite
El IRTA dispone de un equipo multidisciplinar
proporcionar un servicio de información único
especializado en materia de Vigilancia Tec-
para las empresas del sector.
nológica, propiedad industrial y obtención de
información estratégica, así como diversas
bases de datos comerciales y herramientas de
análisis y tratamiento de la información. Las
Asia
Presencia
internacional
del IRTA
China
E.A.U.
India
Israel
Japón
Europa
Alemania
Antillas Holandesas
Austria
Bélgica
Bulgaria
Dinamarca
Francia
Grecia
Holanda
Irlanda
Italia
Noruega
Portugal
Reino Unido
Rusia
Suecia
Suiza
Turquía
África
Argelia
Marruecos
Túnez
Egipto
Sudáfrica
América
del Sur
América
del Norte
Argentina
Chile
Colombia
Ecuador
Panamá
Perú
Uruguay
Estados Unidos
Jamaica
México
Australia
Nueva Zelanda
CONTACTOS
Josep Maria Monfort
Conxita Royo
Eliecer López
Rosa Cubel
Director General
Directora Científica Director de Relaciones
Internacionales
Directora de Transferencia
e Innovación
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