Industria oleaginosa Entidad Asociación de productores Instituciones públicas (Normativa, control/registro, información) Nombre Asociación Olivícola Uruguaya (ASOLUR) Cámara Nacional de Aceites Comestibles Ministerio de Industria, Energía y Minería (MIEM) Dirección Nacional de Industria (DNI) Instituciones público-privadas Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) Centros de enseñanza / investigación (UdelaR) Facultad de Química, Facultad de Agronomía (Olivicultura)