Suplementación Predestete de Ganado Bovino M.C. Rafael Guarneros Altamirano Centro de Investigación Regional del Noreste Campo Experimental Las Huastecas Villa Cuauhtémoc, Tam. Noviembre 2012 Folleto Técnico No. MX-0-310406-06-03-14-09-26 ISBN: 978-607-425-906-3 Vivir Mejor SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN Lic. Francisco Javier Mayorga Castañeda Secretario M.Sc. Mariano Ruiz-Funes Macedo Subsecretario de Agricultura Ing. Ignacio Rivera Rodríguez Subsecretario de Desarrollo Rural Ing. Ernesto Fernández Arias Subsecretario de Alimentación y Competitividad M.Sc. Jesús Antonio Berumen Preciado Oficial Mayor INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIAS Dr. Pedro Brajcich Gallegos Director General Dr. Salvador Fernández Rivera Coordinador de Investigación, Innovación y Vinculación M.Sc. Arturo Cruz Vázquez Coordinador de Planeación y Desarrollo Lic. Marcial A. García Morteo Coordinador de Administración y Sistemas CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL DEL NORESTE Dr. Sebastián Acosta Núñez Director Regional Dr. Jorge Elizondo Barrón Director de Investigación, Innovación y Vinculación Dr. Isidro Humberto Almeyda León Director de Planeación y Desarrollo M.A. José Luis Cornejo Enciso Director de Administración M.C. Gerardo Arcos Cavazos Jefe del Campo Experimental Las Huastecas SUPLEMENTACIÓN PREDESTETE DE GANADO BOVINO *Rafael Guarneros Altamirano *Investigador Programa de Investigación Carne de Rumiantes Campo Experimental Las Huastecas Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias Progreso No. 5, Barrio de Santa Catarina Delegación Coyoacán C.P. 04010 México, D.F. Tel. (55) 5140 1600 SUPLEMENTACIÓN PREDESTETE DE GANADO BOVINO ISBN: 978-607-425-906-3 CLAVE INIFAP/CIRNE/P-148 Primera Edición 2012 No está permitida la reproducción total o parcial de esta publicación, ni la transmisión de ninguna forma o por cualquier medio, ya sea electrónico, mecánico, fotocopia, por registro u otros métodos, sin el permiso previo y por escrito a la Institución. CONTENIDO Página INTRODUCCIÓN......................................................... 1 SISTEMA DE CRIANZA DE BECERROS LACTANTES Ventajas de la suplementación predestete................ Desventajas de la suplementación predestete.......... 2 4 5 OBJETIVO................................................................... 5 R E Q U E R I M I E N TO S N U T R I C I O N A L E S D E L BECERRO................................................................... Requerimiento inicial del becerro.............................. 6 7 CÓMO SE REALIZA LA SUPLEMENTACIÓN.............. 11 R E S U LTA D O S D E L A S U P L E M E N TA C I Ó N PREDESTETE............................................................. 12 RENTABILIDAD DE LA PRÁCTICA DE LA SUPLEMENTACIÓN PREDESTETE........................... 18 DISEÑO PARA LA CONSTRUCCIÓN DE UN COMEDERO MÓVIL.................................................... 19 CONCLUSIONES........................................................ 23 RECOMENDACIONES................................................ 24 LITERATURA CITADA................................................. 24 ÍNDICE DE FIGURAS Figura Página 1 Crianza de becerros con suplementación predestete.. 3 2 Vista lateral de un comedero móvil para becerros........ 20 3 Vista frontal de un comedero móvil para becerros........ 20 4 Vistas frontal y lateral de un comedero móvil para becerros en campo...................................................... 21 Comederos para la práctica de la suplementación predestete, vista de un comedero fijo hecho de concreto y otro fabricado de lámina.............................. 21 Comedero para la práctica de la suplementación predestete en el Rancho “El Grullo”, municipio de Reynosa, Tam............................................................. 22 La práctica de la suplementación en el Rancho “Don Enrique” en el sur de Tamaulipas................................. 22 Comedero para la práctica de la suplementación predestete en el Rancho “El Huizachito”, municipio de Reynosa, Tam............................................................. 23 Comedero para la práctica de la suplementación predestete en el Rancho “Reforma”, municipio de Reynosa, Tam............................................................. 23 5 6 7 8 9 GRÁFICAS 1 2 3 Efecto comparativo de la raza Brahman y su cruza de Brahman X Hereford suplementados y no suplementados (g)...................................................... 13 Efecto de la suplementación predestete en la zona de González, Tam............................................................ 16 Efecto de la suplementación predestete en becerros del segundo al séptimo mes de vida la zona de Aldama, Tam............................................................... 17 ÍNDICE DE CUADROS Página Cuadro 1 2 3 4 5 6 7 8 Requerimientos diarios de proteína digestible aparente, proteína cruda y vitamina A para becerros hasta los tres meses de edad............ 10 Requerimientos diarios de energía para becerros hasta los tres meses de edad............ 11 Efecto de la suplementación predestete con becerros de las razas Brahman (Br) y Br x Hereford (Hr), kg.............................................. 13 Composición y contenido de nutrimentos del concentrado para el programa de suplementación predestete............................. 14 Efecto de la suplementación predestete en becerros del segundo al séptimo mes de vida (zona de González, Tam.)................................ 15 Efecto de la suplementación predestete en becerros del segundo al séptimo mes de vida (zona de Aldama, Tam.)................................... 16 Costo por concepto de concentrado, ganancia de peso y diferencia económica obtenido por cada kilogramo de incremento en la suplementación predestete............................. 17 Peso inicial, final, ganancia total y diaria de las vacas con cría manejadas bajo el sistema de suplementación predestete............................. 19 SUPLEMENTACIÓN PREDESTETE DE GANADO BOVINO M.C. Rafael Guarneros Altamirano 1 INTRODUCCIÓN En la ganadería regional de Tamaulipas, la cría de becerros ocupa un lugar importante. Sin embargo, a los animales no siempre se les proporcionan los cuidados necesarios para que manifiesten el mejor desarrollo. Existen diferentes prácticas que pueden llevarse a cabo para mejorar la ganancia de peso en los becerros antes del destete. Una forma de lograr estos resultados, es suplementar a las crías durante los primeros siete u ocho meses de vida y asegurar la provisión de nutrimentos del animal para que pueda expresar su potencial de producción (Segura et. al., 2003). La práctica de suplementación en el ganado bovino ayuda a acelerar el proceso de destete. Este alimento debe de ofrecerse a libre acceso y estar elaborado con ingredientes de buena calidad, para que proporcionen los nutrimentos necesarios para incrementar la ganancia diaria de peso y tener mejores pesos al destete en el becerro (García et. al., 2003; Neres et. al., 2003). La suplementación predestete también ha sido utilizada en borregos con la finalidad de mejorar la ganancia 1 Investigador del Programa de Investigación Carne de Rumiantes. Campo Experimental Las Huastecas. CIRNE-INIFAP. de peso, el rendimiento en canal y la distribución de grasa corporal (Duarte y Pelcastre, 2000). SISTEMA DE CRIANZA DE BECERROS LACTANTES El manejo tradicional en la crianza de becerros se ha caracterizado por la permanencia del becerro junto a la madre durante todo el día hasta la edad de destete (siete u ocho meses), esto influye en una baja cosecha de becerros al año y largos intervalos entre partos. Esta respuesta se debe principalmente porque el becerro estimula constantemente la glándula mamaria de la vaca disminuyendo la función endócrina del ovario, además de tomar gran parte de sus reservas corporales, ya que ésta necesita suficientes nutrimentos para llenar sus necesidades de mantenimiento y producción de leche, por lo que se va deteriorando su condición corporal (Pérez et. al., 2001). Por consiguiente, las vacas no presentan celo y se prolonga el intervalo interparto. Practicas de carga animal adecuada mas suplementación a vacas durante la épocas de sequía pueden mejorar el porcentaje de cosecha de becerros hasta en un 88% (De los Santos y Alday, 2007). Por otra parte, si el becerro no es alimentado adecuadamente puede presentar algunas deficiencias en su desarrollo que repercuten en bajos pesos al destete (Gómez, 1994). El uso de suplementación predestete a los becerros en ganado bovino (Figura 1), puede ser una herramienta 2 que ayude a evitar la problemática anteriormente señalada. Esta práctica se ha evaluado en el Sitio Experimental Aldama y diferentes regiones del país, tanto en el altiplano como en la región tropical, logrando becerros más pesados al destete y mejorando la condición corporal de las vacas (Trinidad y Merino, 1974; Zambrano et. al., 1975; Martin et. al., 2008). Figura 1. Crianza de becerros con suplementación predestete. Otro aspecto que se debe de considerar es el estrés de los animales destetados. Quigley (2001), menciona que generalmente los becerros recién destetados tienen una disminución en el crecimiento e ingestión de alimentos y se vuelven más susceptibles a infecciones (especialmente respiratorias). Además que los becerros experimentan una baja de peso, pasando varias semanas antes de recuperarse (Solís et. al., 2008). Por lo tanto, una estrategia clave de manejo necesaria para reducir la baja de peso al destete es minimizar la tensión en el cambio del régimen 3 alimenticio. Un inadecuado manejo al destete es una forma segura para que los becerros tarden varias semanas en ajustarse a toda la tensión a la que fueron expuestos, es por ello que cualquier esfuerzo que se haga para disminuir el estrés durante el destete, ayudará en el comportamiento de los becerros. A continuación se presentan las ventajas y desventajas de esta práctica en becerros lactantes: Ventajas de la suplementación predestete §Constituye un medio de compensar la cantidad insuficiente de leche que produce la vaca en su lactancia. §Permite obtener mejores pesos al destete. §Permite que los becerros se desarrollen de tamaño uniforme §Hace posible que los becerros expresen su potencial genético. §Se logran aumentos de peso a bajo costo. §Resulta ser más eficiente alimentar animales jóvenes que adultos. §Simplifica el proceso de destete. §Permite destetar becerros a una edad más temprana. 4 §Hay una mejor respuesta en la condición corporal de las vacas al amamantar menos a la cría y con ello se incrementa la fertilidad. §Cuando se suplementa a todo el grupo de becerros, es posible seleccionar a los mejores animales a una edad temprana. Desventajas de la suplementación predestete §En zonas poco accesibles del rancho esta práctica puede resultar costosa. §Hace difícil la selección de vacas sobre la base de capacidad de crianza. §Se requieren instalaciones específicas para la alimentación de becerros. OBJETIVO La suplementación predestete, tiene como objetivos mejorar la ganancia de peso de los becerros durante la etapa de crianza; prepararlos a una dieta sólida para la siguiente etapa de desarrollo, reducir el estrés del destete y mejorar los porcentajes de fertilidad de las vacas al mantenerse la condición corporal. 5 REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DEL BECERRO Los requerimientos del becerro desde que nace hasta el destete son muy variados. En el caso de la proteína las necesidades son mayores a temprana edad (Davis and Drackley, 1998). Esto contrasta con la capacidad de producción de leche de la vaca después del primer tercio, cuando la curva de producción va en descenso (Davis and Drackley, 1998). Por ejemplo, las necesidades de leche de un becerro de 50 kg son el 10% de su peso, por lo que el becerro requerirá 5 kg de leche diaria para cubrir sus requerimientos nutricionales; por otro lado, una vaca produce normalmente 4 kg de leche diarios por lo que no alcanza a cubrir las necesidades del becerro. A partir del tercer mes de vida, los becerros aparte de la leche empiezan a consumir forraje y, a medida que el animal crece, aumenta la capacidad de consumo de alimentos sólidos, hasta que la leche forma una mínima parte de su alimento. Gradualmente el rumen se desarrolla, tanto en tamaño como en función hasta completar su desarrollo alrededor del tercer mes de vida. Este es el momento oportuno para ayudar a los becerros, con alimentos complementarios (Sander, 1959; Davis and Drackley, 1998). 6 Diversos investigadores mencionan que bajo diferentes sistemas de pastoreo han encontrado que la suplementación a becerros es una práctica tanto técnica como económicamente viable y debe iniciarse en la medida de lo posible a una menor edad de los animales y que se esperaran mejores resultados después del tercer parto de las vacas ya que es cuando producen más leche (Franke et. al., 1975). Requerimiento inicial del becerro El periodo más crítico para los becerros son las primeras dos a tres semanas de vida, periodo durante el cual el sistema digestivo del becerro está inmaduro. Sin embargo este se desarrolla rápidamente debido a la secreción digestiva y actividad enzimática (Davis y Drackley, 1998). Durante el estado de prerumiante, la digestión y el metabolismo son similares en muchos aspectos a los que presentan los monogástricos. Los ingredientes de la dieta que consumen los becerros deben ser de buena calidad. Estos alimentos deben estar constituidos con nutrientes altamente disponibles y buena digestibilidad. Por ello las dietas líquidas, como la leche, que son formuladas para dichos animales, contienen fuentes de carbohidratos solubles, proteínas, grasas, vitaminas y minerales de elevada digestibilidad (Orskov, 1972). 7 En la crianza de becerros, ya sea artificial o cuando se maneja la cría al pie, se recomienda inducir a que consuman alimentos secos a temprana edad para estimular el desarrollo de un rumen funcional. El buen desarrollo de tejido epitelial del rumen ayudará a tener una buena absorción de los ácidos grasos volátiles (AGV) y dependerá de su presencia, particularmente el ácido butírico (Sander et. al., 1959). Willham (1972) afirma que la cantidad de leche producida por una vaca de línea cárnica puede ser un factor importante en la respuesta del becerro, esto es en sobrevivencia, crecimiento predestete y peso al destete. Con respecto a los requerimientos nutricionales del becerro, se deben de considerar las tres fases de desarrollo del rumen, estando relacionadas con la función digestiva (Davis y Clark, 1981): · Fase de alimentación líquida. Esencialmente todos los requerimientos nutricionales son reunidos por la leche o por los sustitutos de leche. La calidad de estos alimentos son preservados por un canal esofágico funcional, el cual desvía los alimentos líquidos al abomaso y así evita el rompimiento microbiano en el retículo-rumen (Orskov, 1972). · Fase de transición. La dieta líquida y alimentos iniciadores, ambos contribuyen a reunir los requerimientos del becerro. 8 · Fase ruminal. El becerro deriva sus nutrientes de alimentos sólidos, primeramente a través de la fermentación microbiana en el retículo rumen. Es importante mencionar que el medio ambiente altera los requerimientos de algunos nutrientes. Así el frío aumenta el requerimiento de energía, el calor la proteína cruda, ya que los pastos se hacen muy fibrosos (Hoffman et. al., 1994; Fox y Tylutki, 1998). En el Cuadro 1 se presentan los requerimientos diarios de algunos nutrimentos para becerros hasta los tres meses de edad por lo que es importante considerarlos. Se presentan los requerimientos diarios de proteína digestible aparente, proteína cruda, así como requerimientos de vitamina “A”. Los requerimientos de proteína se calculan en gramos por día hasta los 60 kg, con diferentes niveles de incremento diario. De acuerdo a las tablas de NRC (1996), se tienen datos de mantenimiento (0 g de ganancia diaria de peso) hasta incrementos de 200, 400, 600 y 800 g por día. Estos últimos reportes se pueden observar en las últimas etapas de peso de los becerros. La vitamina “A”, es proporcionada en gran medida por la leche que consume el becerro, también puede estar incluida en el alimento comercial. Sin embargo, cuando el becerro pasa los tres meses de edad se puede dosificar por vía intramuscular. 9 Cuadro 1. Requerimientos diarios de proteína digestible aparente, proteína cruda y vitamina A para becerros durante la lactancia. Peso Proteína Ganancia Consumo Vitamina vivo de M.S. Digestible Cruda diaria (g) A (UI) (kg) (kg)* aparente (g/d) (g) 23 0.32 26 0 0 3,300 0.42 72 84 200 3,300 0.56 122 141 400 3,300 0.36 25 29 35 0 3,850 0.47 75 87 200 3,850 0.61 125 145 400 3,850 0.40 25 33 40 0 4,400 0.51 78 90 200 4,400 0.66 128 145 400 4,400 36 4,500 0.44 31 0 45 93 4,500 0.56 80 200 151 4,500 0.71 130 400 38 5,500 0.47 33 0 50 96 5,500 0.60 83 200 154 5,500 0.76 133 400 6,000 36 41 0.51 0 55 6,000 85 99 0.63 200 6,000 135 127 0.80 400 6,000 38 44 0 0.54 60 6,500 88 102 200 0.67 6,500 138 159 400 0.84 *M.S. = Materia seca UI= Unidades Internacionales En el Cuadro 2 se presentan los requerimientos de energía para becerros lactantes de acuerdo a las tablas anteriormente mencionadas. Se describen los requerimientos para animales de 30 a 60 kg de peso, así como diferentes niveles de incremento diario que pudieran tener los animales durante el proceso de crecimiento. 10 Cuadro 2. Requerimientos diarios de energía para becerros durante la lactancia. Peso Energía Ganancia Consumo ED vivo EM (Mcal) ENm ENg diaria (g) de M.S. (kg) (kg) (Mcal) (Mcal) (Mcal) 0 1.10 1.34 1.43 30 0.32 0 1.10 0.28 1.77 1.89 0.42 200 1.10 0.65 2.33 2.49 0.56 400 1.24 0 1.50 1.61 35 0.36 0 1.24 0.30 1.96 2.09 0.47 200 1.24 0.38 2.55 2.73 0.61 400 1.37 0 1.66 1.78 0.40 40 0 1.37 0.31 2.14 2.29 0.51 200 1.37 1.72 2.76 2.93 0.66 400 1.49 0 1.81 1.94 45 0 0.44 1.49 0.32 2.31 2.47 200 0.56 1.49 0.75 2.96 3.16 400 0.71 1.62 0 1.96 2.10 0.47 0 50 1.62 0.34 2.48 2.65 0.60 200 1.62 0.77 3.15 3.37 0.76 400 2.11 2.25 1.74 0 0.51 55 0 1.74 2.64 2.83 0.35 0.63 200 1.74 3.33 3.57 0.80 0.80 400 1.85 2.23 2.41 0 0.54 60 0 1.85 2.80 3.00 0.36 0.67 200 1.85 0.83 3.51 3.76 0.84 400 ENm (energía neta de mantenimiento) = valores de 0.056 peso vivo 0.75 en kg Eng (energía neta para ganancia)=valores de 0.84 peso vivo 0.86 ganancia para peso vivo 0.69 en kg EM (energía metabolizable)=EN 0.825 eficiencia de uso de EM para mantenimiento (0.825) fue computarizado como promedio de 0.86 para animales alimentados con sustituto de leche más alimentos con iniciadores; EM= 0.934 eficiencia de la conversión de ED a EM se asume que debe ser 0.96 para becerros alimentados con sustituto de leche y 0.88 para becerros alimentados con iniciadores ED= energía digestible; Mcal= megacalorías NRC, 1996 CÓMO SE REALIZA LA SUPLEMENTACIÓN La suplementación predestete es la práctica de ofrecer un concentrado de buena calidad a becerros lactantes, desde que nacen hasta el destete. Para esto se utiliza un comedero con o sin tolva, cerrándolo con postes 11 de madera o tubos delgados con espacios suficientes que permiten la entrada únicamente a los becerros y no a las vacas (creep feeding) (Dickie, 1983). El alimento que se ofrece a los animales jóvenes deberá estar compuesto con ingredientes proteicos de origen vegetal, esto es, no utilizar insumos que contengan nitrógeno no proteico (como son: urea, pollinaza o gallinaza), ni harinas de sangre. El resto de los componentes del concentrado deben ser de buena calidad (Dickie, 1983). R E S U LTA D O S PREDESTETE DE L A S U P L E M E N TA C I Ó N Trinidad y Merino (1974) realizaron estudios en el sur de Tamaulipas, en los que observaron que el efecto de la suplementación a becerros lactantes ayudó a incrementar la ganancia diaria de peso en las crías en forma directa; indirectamente ayudó a mejorar la condición corporal de las vacas (Cuadro 3). La ganancia diaria se incrementó entre 255 y 372 g para los grupos suplementados y en el caso de las vacas el incremento fue de 81 g/día. En la Gráfica 1, se presenta el efecto comparativo entre la raza Brahman y la cruza de ésta con Hereford, de los grupos suplementados y no suplementados; como puede verse en este cuadro esta práctica se viene recomendando desde hace 38 años y a la fecha desafortunadamente muy pocos ganaderos la 12 realizan probablemente debido a su escasa difusión, es por eso la importancia de publicar en este tipo de folletos que están más al alcance de los productores. Cuadro 3. Efecto de la suplementación predestete con becerros de las razas Brahman (Br) y Br x Hereford (Hr), kg. Suplementados No suplementados 0.882 1.015 0.152 0.510 0.760 0.071 Becerros Br (g.d.p)* Becerros Br X Hr (g.d.p)* Vacas de ambas razas (g.d.p)* *g.d.p. = ganancia diaria de peso (Trinidad y Merino, 1974). Ganancia diaria (g) 1.2 1 0.8 0.6 Brahman 0.4 Brahman X Hereford 0.2 0 No suplementados Suplementados Gráfica 1. Efecto comparativo de la raza Brahman y su cruza de Brahman X Hereford suplementados y no suplementados (g). Guarneros (2000), realizó algunos estudios en la zona de González y de Aldama, con una precipitación de 720 y 1,200 mm, respectivamente, utilizando becerros machos media sangre cebú con simmental encontró que en González con la suplementación se logró un incremento 276 g más, lo cual representa una ganancia extra de $ 24.33 13 diarios/animal si se considera un precio de $ 30.00/kg de becerro y $ 5.67/kg de consumo de concentrado. La composición del concentrado que se utilizó en la prueba se presenta en el Cuadro 4. El precio del alimento es en base al costo de los ingredientes disponibles en el mercado. Cuadro 4. Composición y contenido de nutrimentos del concentrado para el programa de suplementación predestete. $ en la Porcen- $/t de taje* ingr.** fórmula Sorgo molido 58.74 2,900 170.35 Harinolina con 44% de proteína cruda 32.28 6,200 200.14 Melaza de caña de azúcar 18.71 7.11 2,632 Sales minerales 24.31 1.87 13,000 100.00 $413.51/cada 100 kg Valor calculado de nutrientes (%) Determinación Materia seca 88.82 TND (total de nutrientes digestibles) 76.81 Proteína cruda 20.00 Fibra cruda 5.56 Calcio 0.35% Fósforo 0.80% ENmg (energía neta de mant. y gan.) 2.94 Mcal/kg Ingredientes *Considerar esta columna como porcentaje de los ingredientes en el concentrado, al momento de hacer el alimento. **Costo por tonelada de ingredientes en el 2010. Como se mencionó anteriormente el concentrado que se suplementa a becerros debe ser de buena calidad y accesible al ganadero. El concentrado se proporcionó a libre acceso a todo el grupo de becerros, al principio para que los animales se acercaran al comedero, se adicionó un poco de melaza al alimento durante una semana para que 14 se acostumbraran con mayor rapidez. En un principio los consumos fueron bajos (200-300 g/animal/día), y a medida que el becerro crecía el consumo de alimento iba aumentando. Este concentrado se calculó para un valor proteico de 20% y 2.94 Megacalorías/kg (Mcal/kg) de energía neta para mantenimiento y ganancia de peso, además debe ser un alimento con bajo contenido de fibra cruda (<6%). En González, los becerros del primer grupo pesaron al inicio 57.89 y el grupo control 55.83 kg (Cuadro 5). Al destete los becerros suplementados pesaron 215.17 kg vs. 172.89 kg del grupo control. En la Gráfica 2, se presentan los grupos de animales evaluados, al inicio y al final del estudio. Cuadro 5. Efecto de la suplementación predestete en becerros del segundo al séptimo mes de vida (zona de González, Tam. Suplementados Peso inicial (kg) Peso final (kg) Ganancia de peso total (kg) Ganancia diaria de peso (kg) 57.89 215.28 157.28 1.077 No suplementados 55.83 172.89 117.05 0.801 Guarneros, 2000 15 250 200 Peso inicial 150 g Peso final 100 50 0 No suplementados Suplementados Gráfica 2. Efecto de la suplementación predestete en la zona de González, Tam. En Aldama, se logró un incremento de 0.090 g más lo que representó una pérdida de $ 2.93 diarios/animal. En esta zona la ganancia fue que las vacas lograron un porcentaje de fertilidad mayor con relación al testigo (Cuadro 6). Cuadro 6. Efecto de la suplementación predestete en becerros del segundo al séptimo mes de vida (zona de Aldama). Suplementados No suplementados 127.2 281.3 154.1 1.03 126.3 266.6 140.3 0.94 Peso inicial (kg) Peso final (kg) Ganancia de peso total (kg) Ganancia diaria de peso (kg) En esta localidad no se encontró diferencia en el comportamiento de ganancia diaria de los becerros (Gráfica 3). La relación del consumo de concentrado y ganancia de peso obtenido en el estudio se presenta en el 16 Cuadro 7. La eficiencia alimenticia (consumo de alimento/ganancia de peso), durante la suplementación fue de 1:1.229 o sea que por cada 1.229 kg de alimento consumido, los becerros incrementaron 1 kg de peso corporal. El consumo total del concentrado por animal fue de 264.6 kg y la ganancia de peso de 215.17 kg. 300 250 200 kg Peso inicial 150 Peso final 100 50 0 Suplementados No suplementados Gráfica 3. Efecto de la suplementación predestete en becerros del segundo al séptimo mes de vida la zona de Aldama, Tam. Cuadro 7. Costo por concepto de concentrado, ganancia de peso y diferencia económica obteniendo por cada kilogramo de incremento en la suplementación predestete. Suplementados Consumo de concentrado durante la prueba, kg 264.60 Precio del kg de concentrado 4.61 Ganancia total de peso al destete, kg 215.17 Eficiencia 1:1.23 Relación $/kg de carne entre $/kg de concentrado 30.00 : 5.67 consumido Diferencia $ 24.33 17 R E N TA B I L I D A D D E L A P R Á C T I C A D E L A SUPLEMETACIÓN PREDESTETE El análisis económico de la suplementación predestete se presenta de la siguiente manera: si la conversión fue de 1:1.05, el precio por kilogramo de concentrado fue de $ 4.61 y el kilogramo de becerro en pie de $ 30.00 (precio en julio de 2012). Por lo tanto la diferencia entre el kilogramo en pie y el consumo de concentrado ($ 30.00 menos $ 5.67), da la cantidad de $ 24.33, por cada kilogramo de incremento. Otro beneficio adicional con la práctica de la suplementación predestete es en el pie de cría. En el Cuadro 8, se muestra la diferencia de peso de las madres de los becerros del municipio de Aldama. El peso inicial fue de 444.66 y 409.10 kg, para los suplementados y no suplementados, respectivamente; llegando al destete con un peso de 452.50 kg para el primer grupo y 400.63 kg, para el segundo grupo. El primero tuvo una diferencia favorable de 7.84 kg; el segundo una pérdida de 8.47 kg, lo que significa un beneficio de alrededor de 15 kg ó 3.5% del peso vivo. 18 Cuadro 8. Peso inicial, final, ganancia total y diaria de las vacas con cría manejados bajo el sistema de suplementación predestete. Suplementados Número de vacas Peso inicial (kg) Peso final (kg) Diferencia de peso total (kg) Porcentaje de vacas que quedaron gestantes 20 444.66 452.50 7.84 90 No suplementados 20 409.10 400.63 -8.47 54 Guarneros, 2000 Por otra parte se observó también que la suplementación predestete tiene efecto indirecto, esto es sobre la actividad reproductiva de las vacas después de tres meses, las del grupo alimentado el 90% quedaron gestantes, mientras que las vacas del grupo no suplementado sólo el 54%, esto quiere decir que si se lleva a cabo esta práctica se esperaría obtener por lo menos 36 crías más, lo cual definitivamente paga la suplementación. DISEÑO PARA LA CONSTRUCCIÓN DE UN COMEDERO MOVIL En las Figuras 2 y 3, se presentan las dimensiones para la fabricación de un comedero móvil, éste puede ser construido con material de la zona, madera, lámina galvanizada, o fierro, como PTR. También puede ser construido de concreto, por lo que el material va a depender del costo y disponibilidad de material. 19 Es importante mencionar que se debe destinar 0.5 m de comedero/animal. Tolva a 1.60 m a la punta alta del comedero 50 cm entre postes externos 25 cm entre postes internos 1.42 m del piso 1.23 m 33mm Comedero 60 cm Figura 2. Vista lateral de un comedero móvil para becerros. (Diseñado por: Rafael Guarneros A.). Tolva 2m Comedero 60 cm Figura 3. Vista frontal de un comedero móvil para becerros. (Diseñado por: Rafael Guarneros A.). 20 En las Figuras 4 y 5 se observan diferentes tipos de comederos con diferente tipo de estructura. De acuerdo al uso y localización de los comederos móviles se puede ir adecuando su movilización. Entrada de los becerros por la parte frontal Entrada lateral de los becerros Figura 4. Vistas frontal y lateral de un comedero móvil para becerros en campo. Figura 5. Comederos para la práctica de la suplementación predestete, vista de un comedero fijo hecho de concreto y otro frabricado de lámina (Rancho “Don Ebnrique”). 21 Existen otros tipos de comederos móviles de fabricación comercial. Estos comederos son con frecuencia vistos en el norte y sur del estado de Tamaulipas (Figuras 6, 7, 8 y 9). Figura 6. Comedero para la práctica de la suplementación predestete en el Rancho “El Grullo”, municipio de Reynosa, Tam. Figura 7. La práctica de la sumplementación en el Rancho “Don Enrique” en el sur de Tamaulipas. 22 Figura 8. Comedero para la práctica de la suplementación predestete en el Rancho “El Huizachito”, municipio de Reynosa, Tam. Figura 9. Comedero para la práctica de la suplementación predestete en el Rancho “Reforma”, municipio de Reynosa, Tam. CONCLUSIONES En base a lo anterior se puede concluir que la suplementación predestete es una alternativa para obtener mayores pesos al destete, más desarrollo y colateralmente se mejora el porcentaje de fertilidad de las vacas ya que su 23 condición corporal se ve menos afectada por el estrés del amamantamiento. RECOMENDACIONES Se recomienda que para elaborar algún concentrado se utilicen insumos que se localicen en la región con el fin de reducir los costos de producción. Iniciar la práctica de suplementación a los 10 ó 15 días de haber tenido la época de pariciones. Con la suplementación predestete, así como en cualquier otra práctica, se deben llevar registros económicos y de ganancias de peso del ganado en forma periódica para determinar el grado de rentabilidad de la práctica. En todos los ranchos deberá haber suficiente forraje disponible en los potreros, de lo contrario no se obtendrán los resultados esperados. LITERATURA CITADA Davis, C.L, and J.H. Clark. 1981. Ruminant digestion and metabolism. Dev. Ind. Microbiol. 22:247. Davis, C.L., and J.K. Drackley. 1998. The development, nutrition, and management of the young calf. Iowa State University Press, Ames IA. 24 De los Santos, V.S., y J. Rosales. Manejo reproductivo y Genético. Memorias del XXV Día del Ganadero “Manejo integral de la Unidad demostrativa de bovinos de carne”, INIFAP, Publicación especial No. 21, pp.11-21. Dickie, D., 1983. Creep Feeding Beef Calves. Breeder and Feeder no. 145, 11-12. Duarte F.V. y A. Pelcastre O., 2000. Efecto de la suplementación predestete a corderos en condiciones tropicales. Livestock Research for Rural Development (12) 3, http://www.cipav.org.co/lrrd/12/3/duar123a.htm. (Consultado el 15 de octubre de 2011). Franke, D.E., W.C. Burns and M. Koger. 1975. Milk yield and preweaning growth in beef cattle. J. Anim. Sci. 41:267. Fox, D.G. and T.P. Tylutky, T.P.1998. Accounting for the Effects of Environment on the Nutrient Requirements of Dairy Cattle. J. 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Memorias de la XII Reunión Anual de Investigación Pecuaria en México. 28 Centros Nacionales de Investigación Disciplinaria, Centros de Investigación Regional y Campos Experimentales NORTE CENTRO 7 Sierra de Chihuahua 8 Delicias 9 Valle del Guadiana 10 La Laguna 11 Zacatecas 12 Pabellón 1 3 7 NORESTE 13 Saltillo 14 Río Bravo 15 General Terán 16 Las Huastecas 17 San Luis 8 4 5 10 6 1 Valle de Mexicali 2 Todos Santos 3 Costa de Hermosillo 4 Valle del Yaqui 5 Valle del Fuerte 6 Valle de Culiacán 11 12 16 17 SURESTE 36 Edzná 37 Mocochá 38 Chetumal 18 23 20 33 19 22 PACÍFICO CENTRO 18 Santiago Ixcuintla 19 Centro - Altos 20 Tecomán 21 Valle de Apatzingán 22 Uruapan 30 San Martinito 31 Cotaxtla 32 La Posta 33 Ixtacuaco 34 El Palmar 35 Huimanguillo 15 2 NOROESTE GOLFO CENTRO 14 13 9 21 25 37 38 24 31 30 34 36 32 35 26 PACÍFICO SUR 27 CENTRO 23 Bajío 24 Valle de México Cede de Centro de Investigación Regional Centro Nacional de Investigación Disciplinaria Campo Experimental 28 29 25 Zacatepec 26 Iguala 27 Valles Centrales 28 Centro de Chiapas 29 Rosario Izapa REVISIÓN TÉCNICA Dr. Jorge Urrutia Morales Ex-Investigador del INIFAP Dr. Filiberto Herrera Cedano Investigador del Programa de Investigación Pastizales y Cultivos Forrajeros Campo Experimental Santiago Ixcuintla-CIRPAC-INIFAP Dr. José Miguel Avila Curiel Investigador del Programa de Investigación Pastizales y Cultivos Forrajeros Campo Experimental Las Huastecas-CIRNE-INIFAP COMITÉ EDITORIAL DEL CIR-NORESTE Presidente Dr. Jorge Elizondo Barrón Secretario Ing. Hipólito Castillo Tovar Vocal Forestal M.C. Luis Mario Torres Espinoza Vocales Agrícolas Dr. Jesús Loera Gallardo Dr. Raúl Rodríguez Guerra Dr. Antonio Palemón Terán Vargas Dr. Isidro Humberto Almeyda León Vocal Pecuario Dr. Rubén Darío Garza Cedillo FORMACIÓN Tipografía: San Juana Castillo Bernal Rosa Elena De Leija Lara Fotografías: M.C. Rafael Guarneros Altamirano Código INIFAP MX-0-310406-06-03-14-09-26 Esta publicación se terminó de imprimir en el mes de Noviembre 2012 en la Imprenta Impresos Gráficos Alemán 6 J.J. De la Garza y Boulevard No. 349 C.P. 87100 Cd. Victoria, Tam. Tel. (834) 312-39-08 Su tiraje constó de 1,000 ejemplares CAMPO EXPERIMENTAL LAS HUASTECAS M.C. GERARDO ARCOS CAVAZOS Jefe de Campo C. ALFREDO TREJO RIVERA Enc. de la Jefatura de Operación C. 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