- Practicantado en Establecimientos Industrializadores y Servicios de Inspección Veterinaria de los mismos, en el marco del Convenio Facultad de Veterinaria – Dirección General de los Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca.

Practicantado de la Orientación
Higiene, Inspección, Control y
Tecnología de los Alimentos de
Origen Animal
Montevideo, 27 de julio de 2015
Cartelera Nº 281/15
Practicantado en Establecimientos Industrializadores y Servicios de
Inspección Veterinaria de los mismos, en el marco del Convenio
Facultad de Veterinaria – Dirección General de los Servicios Ganaderos
del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca.
Se llama a Estudiantes de la Facultad de Veterinaria para realizar 40 horas de Practicantado en los
Servicios de Inspección Veterinaria de Establecimientos Industrializadores, ubicados en los
Departamentos de Montevideo y Canelones.
Régimen del Practicantado: Intensivo. 40 horas en 5 jornadas de 8 horas.
Los Estudiantes alternarán durante la semana entre:
ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS POR EL MGAP QUE ELABORAN:
 PRODUCTOS CHACINADOS
 HARINA DE CARNE Y HUESO
 SEBO BOVINO
 CONCENTRADO DE BILIS
 SANGRE SECADA POR METODO SPRAY
 SUERO FETAL BOVINO
 OVOPRODUCTOS
 TRIPAS
 GRASA COMESTIBLE
Actividades:
 Aplicación de Buenas Prácticas de Elaboración, SSOP’s, Planes HACCP.
 Microbiología.
 Funcionamiento de procesos de elaboración de productos.
 Inspección y reinspección de materia prima y producto, entre otros.
Requisitos:
Estudiantes de Facultad de Veterinaria de la Orientación Higiene, Inspección, Control y Tecnología
de los Alimentos de Origen Animal.
Se valorará: conocimiento de inglés y manejo de las herramientas informáticas
Características personales: Personalidad proactiva, interés por integrarse a un equipo y colaborar
con él. Responsable, metódico, detallista, organizado y con buen nivel de autonomía.
Inscripción: Sección Bedelía Lunes a viernes de 9 a 12 y de 14 a 18.30 hs.
Teléfono: 2622 61 15. E-mail: practicantadoalimentos@fvet.edu.uy
Presentar fotocopia de la Cédula de Identidad, Carné de Salud vigente, Escolaridad, Curriculum
Vitae (2 copias.
Período de Inscripcion: desde el 29 de julio hasta el 7 de agosto de 2015.
Nota: Los inscriptos que no se presenten cuando sean llamados, perderán su orden de
prelación en la lista, pasando al final de la misma.
________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Practicantado de la Orientación Higiene, Inspección Control y Tecnología de los Alimentos de Origen Animal.
Facultad de veterinaria – Universidad de la República. - Lasplaces 1550 – C.P. 11600 Montevideo - Uruguay
Teléfono +598 2622 1740 Correo electrónico: practicantadoalimentos@fvet.edu.uy