precios agrarios / 21

precios agrarios / 21
semana del 23 al 29 de mayo de 2011
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cereales.
El comienzo de la recolección de la cebada de nueva cosecha durante la semana pasada en las zonas más tempranas del valle
del Ebro ha supuesto el inicio oficial de un nuevo enlace entre campañas. Un periodo que, bajo el punto de vista del mercado,
resulta casi siempre de crucial importancia.
Considerando que la operatividad comercial permanece casi inexistente, ya que hoy en día ni la oferta ni la demanda se
muestran seguras del terreno que pisan, deberemos entender que las cotizaciones publicadas en estos últimos días no deben
ser consideradas como absolutamente reales. En destino, los precios de la cebada nacional de 2011 se han situado sin grandes
miramientos ni dudas, por encima de los 216,36 €/tonelada. Es decir, un nivel que supone casi el doble del precio vigente hoy,
hace un año. Pero quizá lo que resulte hoy más sorprendente sean las fuertes alzas que muestra el precio del trigo para
noviembre en los mercados de futuros, primera referencia fiable del nivel de las cotizaciones en la campaña 2011-12 recién
comenzada.
En campo, las lluvias han sido acogidas por nuestros labradores con una gran satisfacción, ya que aunque las cantidades
acumuladas han sido escasas en la mayoría de las estaciones, la situación actual del cultivo hace que sean aprovechadas de
forma óptima. En Rioja Media y Baja, la cebada se acerca al final de su fase de maduración, mientras que el trigo, cereal
mayoritario en la Alta, permanece estos días en la de llenado del grano.
€/t
237,40
228,38
Cereales
Trigo Fuerza*
Trigo
* Soissones y similares.
variación
=
=
Cereales
Cebada
Maíz h: 14%**
€/t
210,35
252,43
variación
=
=
** Precio salida almacén.
forrajeras.
Desaparecida la demanda interna de heno de alfalfa y sus derivados a causa de la crisis de rentabilidad y de crédito que padece
la ganadería nacional, el sector productor cuenta solamente con las ventas a la exportación, sobre todo con destino a Francia
que padece un atípico periodo de sequía, como la única esperanza de ver aumentar el valor de su producción.
Forrajeras
Alfalfa*
€/t
115,69
variación
=
Forrajeras
Veza
€/t
s. c.
variación
-
* Precio salida almacén.
patatas.
La lluvia sobre Rioja Alta, que sólo cayó de manera importante en forma de tormenta al final de la semana, no ha sido suficiente
para cubrir las necesidades de agua de las plantas, aunque el descenso gradual de la temperatura ambiental ha contribuido a
un mejor control de las necesidades hídricas.
Patata
Agria
€/kg
s. c.
variación
-
Patata
Fábula
€/kg
S. C.
variación
-
champiñón y setas.
El descenso de la temperatura ha sido decisivo para mantener una producción de champiñón y setas más controlada, lo que ha
posibilitado permanecer en equilibrio con la demanda durante esta semana.
Champiñón
€
variación
Setas
€
variación
Champiñón granel (1 kg)
1,10
=
Seta Pleurotus granel (1 kg)
1,40
=
Champiñón (bandeja 350 g)
0,62
=
Seta Pleurotus (bandeja 250 g)
0,65
=
Seta Shii-Take granel (1 kg)
5,00
=
Precios salida almacén sin IVA.
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hortalizas.
Se han cortado las últimas unidades de alcachofas, afectadas por el calor, encontrando ya como única salida la industria. Los
espárragos comienzan asimismo a escasear y las habas se dan por acabadas.
El calor también ha influido sobre las brásicas, que se han recogido en cantidades apreciables pero con una calidad mermada
por el exceso de insolación y un consumo a la baja.
€/kg
0,45
0,30
0,35
2,10
2,20
2,00
1,65
0,35
0,25
0,30
Producto
Acelga amarilla
Acelga verde
Borraja con hoja (sucia)
Lechuga rizada (€/doc.)
Lechuga Romana (€/doc.)
Lechuga Hoja de Roble (€/doc.)
Cogollos (€/doc.)
Cebolla fresca (€/3 ud.)
Pepino largo
Pepino corto
variación
+0,10
=
-0,05
=
-0,10
=
-0,15
=
=
=
Producto
Coliflor (€/doc.)
Bróculi
Repollo Hoja Rizada
Alcachofa
Alcachofa industria
Espárrago
Haba grano
Guisante
Judía verde
Judía verde
€/kg
9,00
0,40
0,16
0,55
1,80
1,35
1,90
1,65
variación
-0,50
=
-0,02
-0,02
=
=
-0,25
frutas.
A escasas semanas de que termine la campaña de Conferencia almacenada, la oferta, que se concentra cada día en menos
manos, logra darle un importante impulso al precio. No obstante, ya sea por la llegada de fruta de temporada, ya sea por la
menor apetencia del consumidor, o bien porque el precio fuerza a la baja la demanda, las ventas se han tornado más pesadas.
En cuanto a la cereza, los agricultores han proseguido con la recolección de las variedades más tempranas, entre las que
destaca la Burlat. Las escasas lluvias no han interrumpido la labor y han permitido prolongar la vida comercial de estas cerezas
tan perecederas.
Pera
€/kg
variación
Cereza
€/kg
variación
Blanquilla (*)
-
-
28 – 30 mm
1,60 – 1,80
-
Blanquilla DOP (*)
-
-
24 – 26 mm
0,90 – 1,20
-
Conferencia DOP (*)
0,62
+0,07
Conferencia 1… (*)
0,57
+0,10
Zumo
0,06
=
(*) Precios salida de almacén sin IVA.
almendras.
A medida que se conocen las previsiones para la nueva cosecha, se constata un incremento de la producción nacional con
respecto a 2010, en torno al 25%. Un aumento cuya incidencia sobre los precios de nuestro mercado nacional será irrelevante
si tenemos en cuenta una producción americana que sigue en fase de crecimiento, habiéndose casi duplicado desde el año
2005.
Almendras
Común cáscara
Largueta cáscara
€/kg cáscara
0,55
0,60
variación
=
=
Almendras
Marcona cáscara
€/kg cáscara
0,80
variación
=
uva y vino de rioja.
La llegada del vuelo de la primera generación de adultos de la polilla del racimo nos recuerda cómo año tras año las hectáreas
en las que se evitan sus daños mediante técnicas de confusión sexual van en aumento en nuestra Comunidad Autónoma.
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vacuno.
La prolongada etapa de estabilidad en los precios que se vive en el mercado de las canales de vacuno ofrece síntomas claros
de dejar ahora paso a un nuevo periodo de descensos. Los ganaderos, plenamente conscientes de contar con un consumo
interno en retirada, se han visto obligados a reducir su tasa de producción y a anticipar los sacrificios si querían mantener unos
precios que finalmente han quedado estables durante estos meses gracias al recurso de la exportación. Recurso que sigue
siendo efectivo debido a que las cotizaciones, aunque generan pérdidas en los cebaderos españoles, siguen siendo atractivas
fuera de nuestras fronteras.
Añojos y terneros/as hasta 24 meses (€/kg canal)
Añojos (280-370 kg)
Terneras (180-260 kg)
Terneros (200-280 kg)
Terneras (260-300 kg)
E Superextra
€/kg
4,20 - 4,13
Variación
=
€/kg
3,96 - 3,93
variación
=
€/kg
4,36 - 4,18
Variación
=
€/kg
4,08
variación
=
U Extra
R Primera
4,06 - 3,96
3,79 - 3,61
=
=
3,85 - 3,75
3,61 - 3,49
=
=
4,27 - 4,16
3,78 - 3,70
=
=
3,85
3,55
=
=
O Segunda
P Tercera
3,58 - 3,49
3,40 - 3,31
=
=
3,40 - 3,28
3,18 - 3,10
=
=
3,44 - 3,34
3,14 - 3,09
=
=
3,34
3,07
=
=
4,09
3,87
=
=
3,91
3,67
4,27
4,06
=
=
4,03
3,73
=
=
U Extra
R Primera
Mercado local
=
=
ovino.
Desaparecida la demanda interna de carne de cordero, el sector sólo cuenta con las exportaciones para conseguir el objetivo
mínimo de mantener los precios estables, como ha sucedido en las más de 14 semanas anteriores. Este equilibrio de mínimos,
debemos recordar, es consecuencia de la falta de consumo, que de la mano de unos precios muy poco rentables para los
ganaderos, ha logrado rebajar de forma paulatina una oferta que ha entrado ya en una fase muy peligrosa de reducción. El
sector afronta ahora un periodo de indefinición, en el que los costes de alimentación van a cobrar más protagonismo, y es que
esta demanda extraordinaria de cordero pesado debe aceptar para ser efectiva unas cotizaciones más elevadas de las hoy
vigentes para los animales pascuales.
Ovino
Cordero leche kg/vivo (12-15 kg)
Cordero joven kg/vivo (19-23 kg)
Cordero pascual kg/vivo (24-26 kg)
€/kg
4,51 - 3,61
3,12 - 3,06
2,99 - 2,93
variación
=
=
=
Ovino
Cordero ligero kg/canal (9-11 kg)
Cordero pascual kg/canal (11-12 kg)
Cabrito kg/vivo
€/kg
7,50
7,32
3,60
variación
=
=
=
porcino.
El cambio de tendencia en el precio del kilo de cerdo cebado en vivo, que se esperaba llegara esta semana pasada tras la
mínima subida de la anterior, se ha producido sin retrasos ni extrañezas. Esto deja al mercado a las puertas del mes de junio
bajo una desconocida hasta hoy coyuntura bajista. La responsabilidad de que se produzca un hecho tan infrecuente como éste
sigue adjudicándose a la falta de consumo interno y a las dificultades existentes para exportar fuera de la UE todo el sobrante
de la carne producida. Los ganaderos, tras este descenso, y los que más que posiblemente le sucederán en las semanas
venideras, observan cómo los costes de producción se alejan de su alcance cada vez más.
Bajo estas dos circunstancias claramente lesivas para el interés de los ganaderos, como son la bajada del precio del cerdo y el
alza del de la alimentación, la demanda de lechones para engorde desparece absolutamente. Los ganaderos que aún disponen
de liquidez para su adquisición rehúsan de ella, dando por seguro que su engorde les acarreará pérdidas; mientras que los que
dependen de la financiación ajena, ante la imposibilidad de lograrla, se mantienen inoperantes.
Porcino
Porcino kg/vivo
Porcino kg/canal
€/kg
1,32
1,63
variación
-0,02
-0,02
Porcino
Lechones (20 kg - varios orígenes)
€/ud.
25,00
variación
-2,00
conejos, aves y huevos.
El mercado de la carne de conejo tiene ante sí un largo periodo de estabilidad en los precios gracias al equilibrio entre oferta y
demanda, cuya previsión es que se prolongue al menos durante el mes próximo.
Aunque los precios de kilo de pollo cebado deberán mantenerse equilibrados a corto plazo, no sería de extrañar la llegada de
subidas gracias al incremento del consumo de esta carne en las zonas de destino turístico.
El consumo de huevos parece adentrarse en una etapa de debilidad creciente, que pondrá bajo el juicio de los mercados los
precios en los gramajes más altos, los que más han aumentado durante 2011.
Aves y conejos
Pollo kg/vivo
Gallinas semipesados
Conejos kg/vivo
€/kg
1,20
0,37
1,65
variación
=
=
=
Huevos (rubios y blancos)
Huevos supergrandes
Huevos grandes
Huevos medianos
Huevos pequeños
€/doc.
1,42
0,81
0,70
0,50
variación
=
=
=
=
semana del 23 al 29 de mayo de 2011
precios agrarios / 21
meteorología.
Las temperaturas, ya de por sí elevadas de la semana anterior, siguieron incrementándose en ésta recién transcurrida y, aunque
superaron los 30 ºC durante el pasado miércoles en casi todas las estaciones del SIAR, no se llegaron a alcanzar los valores
tenidos como históricamente extremos.
Las precipitaciones, siempre asociadas a episodios tormentosos, alcanzaron nuestra Comunidad durante los días centrales y
los últimos de la semana. Las cantidades acumuladas fueron muy desiguales, oscilando entre los 18 mm caídos en Arenzana el
día 29 y los escasos 0,2 de Cabretón.
Máxima de máximas
32,7 ºC
(Miércoles 25)
Máxima de mínimas
13,6 ºC
(Martes 24)
Mínima de máximas
15,8 ºC
(Viernes 27)
Mínima de mínimas
7,0 ºC
(Sábado 28)
Media de máximas
25,9 ºC
Media absoluta semanal
18,1 ºC
Estación
Agoncillo
Albelda de Iregua
Aldeanueva de Ebro
Alfaro
Arenzana de Abajo
Ausejo
mm
8,6
1,6
6,0
0,8
18,2
9,6
11,4 ºC
Media de mínimas
Fuente: estación SIAR de Logroño.
Estación
Autol
Calahorra
Casalarreina
Cabretón
Foncea
Igea
mm
2,8
3,8
1,4
0,2
4,2
7,4
Estación
Leiva
Logroño
Pazuengos
Rincón de Soto
San Vicente de la Sonsierra
Santa Engracia del Jubera
mm
3,4
5,2
15,7
4,2
0,8
3,4
Estación
Santo Domingo de la Calzada
Uruñuela
Villar de Torre
Fuente: Servicio de Información Agroclimática de La Rioja (SIAR).
observatorio de precios agrarios en origen y destino
semana 21, del 23 al 29 de mayo de 2011
Origen
Productos (€/kg)
Pera Blanquilla
-
Pera Conferencia
0,54
Cereza
1,60
Patata
s. c.
Acelga amarilla
0,45
Acelga verde mata
0,30
Lechuga rizada (€/ud.)
0,18
Lechuga Romana (€/ud.)
0,18
Borraja con hoja (sucia)
0,35
Coliflor (€/ud.)
0,75
Bróculi
0,40
Repollo hoja rizada
0,16
Alcachofa (€/doc.)
-
Espárrago
1,80
Alubia verde
1,65
Champiñón granel
1,10
Champiñón bandeja (€/350 g)
0,62
Destino
↑
↑
=
=
↓
↓
↓
=
↓
=
↓
=
=
3,54
0,74
1,73
1,32
0,62
0,82
2,32
1,79
2,03
1,21
2,74
4,77
2,33
3,50
0,87
Variación
↓
=
↑
↑
↑
=
↑
↑
↑
↑
↓
↓
↑
↓
121%
283%
339%
262%
357%
563%
138%
407%
653%
165%
41%
218%
40%
mm
17,0
3,2
7,0