IDENTIFICACIÓN DE PARTÍCULAS EXTRAÑAS

IDENTIFICACIÓN
DE PARTÍCULAS EXTRAÑAS
SILLIKER INFORMA
Nº 70/ Abril 2014
ESTUDIOS
DE DEFECTOS
Un defecto puede tener
consecuencias sobre las
salud de las personas o
sobre la calidad. Podemos
identificar las causas y
elaborar planes para su
erradicación.
La presencia de partículas extrañas en un alimento puede ser causa de costosas
reclamaciones y de pérdida de valor de la Marca. Cuando el hecho se presenta,
es fundamental proceder a su identificación para conocer el posible origen de las
mismas e implementar las oportunas acciones correctoras.
Disponemos de un equipo de personas especializado en identificar partículas
extrañas presentes en los alimentos. Con sus conocimientos, experiencia y la
ayuda de técnicas variadas, especializadas y sofisticadas (observación ocular, lupa
estereoscópica, microscopio, microscopio electrónico (SEM), identificación de la
composición por FTIR (de 4000 a 450 cm-1 por la técnica de μ-ATR), estudios de
ADN, cromatografías, masas-masas, ICP, solubilidades diferenciales,….) el equipo
en cuestión aborda el estudio de todo tipo de partículas extrañas halladas en un
alimento. El porcentaje de éxito en las identificaciones es superior al 90 % de los
casos.
VALIDACIÓN
DE PROCESOS
Asegurar
que
un
determinado proceso u
operación, funcionando
dentro de determinados
parámetros, garantiza
que el producto obtenido
del mismo cumple con
determinados
requerimientos.
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