10 LA REGIÓN DOMINGO, 1 DE MAYO DE 2016 OURENSE El jamón Selecta de Coren logra un premio internacional Fueron 120 chefs los que participaron en la cata a ciegas, dando un sobresaliente al sabor y la calidad REDACCIÓN. OURENSE local@laregion.net El jamón de la gama Selecta de Coren, procedente de cerdos alimentos con castañas, ha recibido el prestigioso premio “Superior Taste Award” convocado por el Instituto Internacional de Sabor y Calidad (ItQi), con sede en Bruselas. En el certamen, el producto fue sometido a una cata con más de 120 chefs de las más prestigiosas asociaciones culinarias de Europa, con trayectorias profesionales ampliamente reconocidas y avaladas por premios como la Estrella Michelín y con una larga experiencia en degustación. Se trata de una cata a ciegas, en la que el producto es sometido sin ninguna identificación a la evaluación de los expertos para analizar sus parámetros gustativos y sensoriales. El jamón Selecta obtuvo dos estrellas de oro, que se corresponden con una calificación de “sabor y calidad sobresaliente” por parte de los chefs, que nnn EL PREMIO SE ENTREGARÁ EL 2 DE JUNIO EN BRUSELAS La entrega oficial del premio se realizará el 2 de junio, en Bruselas, reconociéndose así acreditación tanto a nivel nacional como internacional la calidad y el sabor del jamón de la gama Selecta de Coren. Los cerdos Selecta son de raza seleccionada para facilitar la infiltración de grasa y se crían en granjas gallegas, con el máximo bienestar. Además, la alimentación con castañas -como siempre se había hecho en el campo gallego- confiere a estos jamones un excelente sabor. Se curan de modo artesanal durante 18 meses en los secaderos del Grupo Coren. Los estudios de estos jamones de cerdos alimentados con castañas demuestran que cuentan con valores nutricionales saludables. Los representantes del Grupo Coren Pedro Torinos, Benjamín Vázquez y Natalio Rodríguez, con el premio. evaluaron muy positivamente las características del Selecta, que se distingue por su aroma, veteado, punto justo de curación y el sabor especial que le aporta la alimentación de los cerdos con castañas. El premio cuenta con un gran prestigio, según Coren, ya que supone una acreditación tanto a nivel nacional como internacional de la calidad y el sabor del producto, certificada por parte de los mayores expertos en gastronomía de Europa, en la cata a ciegas. La alimentación con castañas es un pilar básico para conseguir estos resultados. Procede íntegramente de Galicia, se recolecta en temporada y después se pela, cuece y congela, con el fin de tener disponibilidad todo el año. Para este 2016, Coren adquirió dos millones de kilos de castaña gallega. n El Concello habilita una guía creativa en internet REDACCIÓN. OURENSE local@laregion.net Canalizar la expresión artística de la juventud ourensana a través de un espacio online al que poder subir música, literatura, pintura, escultura, cine, fotografías, danza, teatro, poesía, moda, ilustración o cualquier otra disciplina. Con ese objetivo, el Cocello de Ourense, a través del área de Xuventude, pone en marcha una plataforma bajo el nombre "Guía da mocidade creativa", que se llevará a cabo desde el espacio Lusquiños da Mocidade, de carácter gratuito y con la pretensión de crear un amplio catálogo que sirva de lanzadera profesional a los nnn Breve Curso en Trasalba para iniciarse na apicultura A Asociación Galega de Apicultura ofrece un curso de apicultura en Trasalba (Amoeiro), dirixido a novos abelleiros e ourensanos con edades comprendidas entre los 14 y los 35 años sin experiencia laboral. Los objetivos que persigue esta guía van desde estimular la actividad creativa entre los jóvenes, incentivar el espíritu participativo y colaborativo en proyectos de ciudadanía activa o fomentar el asociacionismo juvenil a través de la creación de grupos (de teatro o musicales, entre otros). A mayores, según informaron desde el Consistorio, "se pretende elaborar una base de datos completa sobre artistas para poner en valor su trabajo, facilitar su localización y conseguir para ellos una salida profesional".n abelleiras da comarca de Ourense que queiran iniciarse no mundo apícola. O curso está organizado por AGA-Delegación de Ourense, coa colaboración da Fundación Otero Pedrayo e terá lugar os vindeiros días 7 e 8 de maio. O curso é gratuito para socios e socias de AGA e ten un coste de 50 euros para persoas non asociadas. A iniciativa vai dirixida principalmente a persoas que queiran comezar na apicultura. n