La Revista del Grupo Coren Año XIV- Número 63 - Diciembre 2007 LA REVISTA EDITORIAL UN AÑO DE RETOS P ARECE QUE EL ÚLTIMO TRAMO DE ESTA PRIMERA DÉCADA DEL SIGLO VA A ESTAR REPLETO DE DESAFÍOS PARA EL SECTOR AGROGANADERO. SI DURANTE 2005 Y 2006 FUERON LAS ALARMAS POR LA GRIPE AVIAR, DURANTE ESTE 2007 Y EL PRÓXIMO 2008 EL CABALLO DE BATALLA VA A SEGUIR SIENDO LA ESCALADA DE PRECIOS DE LAS MATERIAS PRIMAS Y EL PETRÓLEO. DESDE LA COOPERATIVA HEMOS SABIDO ANTICIPARNOS A LOS MOMENTOS DIFÍCILES, BASANDO TODA LA ESTRATEGIA DE ESTE GRAN NEGOCIO EN LA UNIÓN DE LOS QUE LA INTEGRAMOS. SÓLO DESDE EL TRABAJO PLANIFICADO Y CON UNA VISIÓN COMPLETA DEL NEGOCIO PODEMOS DECIR ORGULLOSOS QUE ESTAMOS LISTOS PARA RESPONDER A LOS DESAFÍOS DE UN MERCADO GLOBALIZADO. ESTE 2007 HA SUPUESTO UNA INYECCIÓN DE SATISFACCIÓN PARA TODA LA COOPERATIVA AL COMPROBAR COMO LA SOCIEDAD GALLEGA RECONOCE EL TRABAJO DE NUESTRO CONSEJERO DELEGADO, AL NOMBRARLE GALLEGO EL AÑO 2007. ESTE RECONOCIMIENTO JUNTO CON LAS PALABRAS DE AGRADECIMIENTO DEL PRESIDENTE DE LA XUNTA AL TRABAJO DE COREN EN PRO DE GALICIA, VIENE A DAR UN ESPALDARAZO A LA LABOR QUE DÍA A DÍA DESEMPEÑAMOS TODOS LOS QUE FORMAMOS ESTA GRAN FAMILIA. LLEGA LA NAVIDAD, UNA ÉPOCA DE CELEBRACIÓN, IDEAL PARA PASAR TIEMPO CON LOS MÁS CERCANOS. DISFRUTEMOS DE LAS FIESTAS Y SI LO HACEMOS CON UNO DE LAS SABROSAS ESPECIALIDADES NAVIDEÑAS DE COREN, SERÁN AÚN MÁS FIESTAS. FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO AÑO NUEVO LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN [3] LA REVISTA DEL GRUPO COREN AÑO XXVI Diciembre 2007 Oficinas Centrales Centro de Procesado Avícola (CPA) Santa Cruz de Arrabaldo 32990, Ourense | Tel.: : 988 36 94 00 | www.coren.es Dirección: Javier Briones Tena ∑ Colaborador: Vidal Maté ∑ Fotografía: Coren, Archivo Coren, Alfonso Lubián, Beatriz Veiga, Archivo Gol ∑ Maquetación y diseño: Pepe Fernández y Asociados Impresión: Artes Gráficas Diumaró Edita y Distribuye: Coren Depósito legal: OR-117/ [4] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN LA REVISTA EL PERSONAJE DESTACADO Óscar Pereiro [6] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN LA REVISTA EL PERSONAJE DESTACADO ASPIRO A SER EL DE ANTES DESDE SU MOS NATAL, PEDALADA A PEDALADA, SE HA GANADO EL RESPETO EL CARIÑO DE LA AFICIÓN Y EL RESPETO DEL PELOTÓN. ESTE GALLEGO ILUSTRE PELEÓ POR LO QUE ERA SUYO, Y AHORA YA PODEMOS DECIR BIEN ALTO QUE ÓSCAR PEREIRO HA GANADO UN TOUR DE FRANCIA. EN PLENA CONCENTRACIÓN CON SUS COMPAÑEROS DEL CAISSE D´EPARGNE, EL CICLISTA ACCEDIÓ AMABLEMENTE A ATENDER A LA REVISTA DE COREN. A REVISTA: ¿Nueva temporada, nuevos retos? ÓSCAR PEREIRO: No ya tanto en el sentido deportivo, en el que vuelvo a tener en el punto de mira Tour de Francia y Vuelta a España, por este orden; como en el terreno de lo personal. De cara a esta temporada busco volver a ser el Pereiro de hace dos años una vez nos hemos quitado de encima todo el asunto del Tour del 2006 además de una manera favorable L R:¿El haber sido confirmado como ganador del Tour 06 la carga con más responsabilidad? O P: En realidad se trata de una liberación más que de una responsabilidad añadida. Yo mismo me impuse una carga psicológica muy importante con la proclamación o no proclamación como ganador del Tour del 2006. De cara a este año confío en volver a correr con la mente libre y estar listo para volver a estar delante. L R: ¿Cómo se prepara un ciclista profesional para una temporada con Tour, Juegos Olímpicos, Vuelta y Mundial por delante? O P: No cambia demasiado. Casi me atrevería a decirte, que si preguntas, el 99% de los ciclistas te dirá que prefiere ganar el Tour de Francia antes que los Juegos Olímpicos. En nuestro deporte, ganar el Tour es lo más alto a lo que puedes llegar, mientras que la cita olímpica aún no es tan valorada como en otros deportes como la natación o el atletismo. A Pekín irán cinco afortunados en la selección española de ciclismo que podrán vivir una experiencia única compartiendo la villa olímpica con deportistas de todas las especialidades y países. L R: ¿Qué come un ciclista para poder ganar un Tour de Francia? O P: Nuestra una dieta se compone básicamente de hidratos de carbono y proteínas, es decir, muchas pasta mucha fruta y muchas verduras. Es una pena pero nada de embutidos y esas cosas ricas que elaboráis al lado de mi casa en Frigolouro. L R: En Navidades le darán una tregua... O P: Sí desde luego. Ahora en Navidades no voy a dejar de disfrutar de las cenas con los amigos o con la familia. Si es vedad que procuraré no tomar postre, pero las fiestas son las fiestas y el jamón..... EL AMBIENTE DE COMPAÑERISMO EN EL EQUIPO ES MUY BUENO ASÍ QUE NO TE DA DEMASIADO TIEMPO A ECHAR DE MENOS. L R: Y cuando está descansando en su casa Mos. ¿Qué lujos gastronómicos se permite? O P: Procuro comer de todo los que hay en casa pero mantengo una serie de rutinas que como la de desayunar tan sólo un café. Puede que no sea lo que recomiendan los médicos, pero a mí de momento me va francamente bien y no lo voy a cambiar. L R: Últimamente, además de ganando un Tour, le hemos visto: entrenando con LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN [7] LA REVISTA EL PERSONAJE el Celta, disputando y destacando en carreras populares. ¿Hay algún deporte que se le dé mal? O P: Bueno, yo creo que cualquier deportista profesional tiene unas condiciones ya de por si especiales, sobre todo, en lo que se refiere a coordinación. A mí se me defiendo en el fútbol, el atletismo, o a la hora de conducir motos o coches por ejemplo; nada tan bien como el ciclismo, pero en general los deportistas profesionales creo que podríamos practicar diversas especialidades. También te confieso que hay dos deportes que de momento no me han enganchado, el golf y la natación. L R: Además de a la familia ¿Qué es lo que más se echa de menos de la tierra durante una temporada tan larga, con tantos hoteles y tantos viajes? O P: Pues fundamentalmente eso, la familia, y más si como en mi caso tienes un niño. El resto [8] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN DESTACADO procuras no perder el contacto con los amigos y la tierra. Además el ambiente de compañerismo en el equipo es muy bueno así que no te da demasiado tiempo a echar de menos. L R: ¿Volverá el ciclismo a enganchar al aficionado? O P: Te voy a ser sincero. Soy bastante pesimista en este respecto, ni la UCI, ni las grandes vueltas ni los propios equipos parecen interesados en proteger al corredor, ni hacer nada positivo por el bien del ciclismo. Suena duro, pero estamos cavando nuestra propia tumba, este es un círculo muy pequeño y si no trabajamos por el bien común, los aficionados no volverán a creer en el ciclismo. L R: Necesitamos a muchos Óscar Pereiro O P: Muchísimas Gracias LA REVISTA COYUNTURA AGRARIA EL BIENESTAR ANIMAL, CADA VEZ MÁS RELEVANTE EL PASADO OCHO DE DICIEMBRE ENTRÓ EN VIGOR UNA NUEVA LEY PARA EL CUIDADO DE LOS ANIMALES EN SU EXPLOTACIÓN, TRANSPORTE, EXPERIMENTACIÓN Y SACRIFICIO CONOCIDA FAMILIARMENTE EN EL SECTOR COMO LA LEY DE BIENESTAR ANIMAL. Esta nueva disposición recoge todo lo referido a este punto por la normativa comunitaria y endurece las sanciones en casos de infracciones pudiendo llegar las mismas a los 100.000 euros. Entre los objetivos de esta nueva Ley se halla el establecimiento de normas básicas sobre la explotación, transporte, experimentación y sacrifico para el cuidado de los animales, junto a un régimen de infracciones para garantizar su cumplimento. En la misma se regula igualmente la potestad sancionadora de la Administración General del Estado sobre exportaciones e importaciones de animales desde o hacia otros países terceros. Esta Ley no se aplicará a la caza y pesca, a la fauna silvestre y a los espectáculos taurinos. De acuerdo con esta nueva ley, las Administraciones públicas adoptarán las medidas necesarias LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN [9] LA REVISTA COYUNTURA AGRARIA para asegurar que en las explotaciones los animales no padecen dolores, sufrimientos o daños inútiles para lo que se tendrá en cuenta la especie y su grado de desarrollo, junto con los conocimientos científicos y la normativa nacional y comunitaria al respecto. En la misma disposición se contempla la necesidad de que los transportes sean los adecuados desde la carga a la descarga y la exigencia de que quienes manejen los animales tengan la necesaria formación. Estas mismas exigencias se aplicarán para los procesos de sacrificio para que los animales no sufran dolores innecesarios. La ley contempla la puesta en marcha de un programa de inspecciones donde los sujetos pasivos, los ganaderos, tiene la obligación de permitir a los inspectores el acceso a las instalaciones y a facilitar toda la información que se les requiera. En esta normativa se recoge un amplio abanico de infracciones que van desde las muy grave s a las leves. Entre las muy graves se halla la muerte Las sanciones contempladas por la nueva ley puede oscilar entre los 600 euros por una falta leve, habano de un animal o un manejo incorrecto de los mismos, aunque no haya daños permanentes, hasta los 100.000 euros. Lo recaudado por las sanciones se destinará a actuaciones que tengan como objetivo la mayor protección de los animales. Además de las sanciones económicas, la ley contempla la posibilidad del decomisado de animales, el cese o interrupción de la actividad o la clausura del establecimiento. En los casos donde haya grave riesgo de la vida de los animales, la autoridad podrá establecer otras medidas provisionales como la incautación de animales, la no expedición de documentos legalmente requeridos para su traslado o al suspensión o paralización de las actividades, instalaciones o medios de transporte y el cierre de locales que no cuenten con las autorizaciones o registros preceptivos. SE ENDURECERÁN LAS SANCIONES PARA QUIENES NO CUMPLAN LAS NUEVAS EXIGENCIAS Y VAN DESDE LOS 600 A LOS 100.000 EUROS de un animal en un espectáculo, fuera de los casos regulados, así como el incumplimiento de las obligaciones exigidas por las normas de protección animal en cuanto al cuidado y manejo de los animales, cuando concurra la intención de provocar la tortura o la muerte del animal. Otras infracciones muy graves son las peleas de animales, su uso en producciones cinematográficas o televisivas cuando haya muerte, el incumplimiento de la obligación del aturdimiento previo a la muerte etc. Entre las infracciones grave se hallan algunas como las mutilaciones no permitidas a losa animales o el incumplimiento de las obligaciones exigidas por las normas de protección en cuanto al cuidado y manejo de los animales cuando produzcan lesiones permanentes, deformaciones o defectos graves para los mismos. [10] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN Caso de que un inspeccionado no cumpla las medidas provisionales que se le hayan fijado o las sanciones impuestas, podrá ser apercibido para su cumplimiento con apercibimiento de una multa que puede llegar a los 6.000 euros. Esta disposición se enmarca en las iniciativas comunitarias sobre bienestar animal con la puesta en marcha de un plan sobre protección y bienestar de los animales para el periodo de 2006 a 2010. Sobre lo que se puede definir como bienestar animal se han llevado a cabo numerosos trabajos con importantes diferencias entre cada tipo de cabaña. A grandes rasgos, lo que pueda ser el bienestar animal se podría resumir en estos puntos - Disponer de una nutrición adecuada y saludable - Tener unas instalaciones adecuadas en espacio, temperatura o luminosidad - Contar con unos buenos niveles en materia de sanidad - Evitar que los animales sufran situaciones de miedo, dolor o estrés y, en definitiva dar la posibilidad a que los animales manifiesten unas conductas normales. LA REVISTA COYUNTURA AGRARIA LOS PIENSOS PUSIERON CONTRA LAS CUERDAS A LA CABANA GANADERA EL CONJUNTO DE LOS SECTORES GANADEROS HAN ATRAVESADO EN LOS ÚLTIMOS MESES UNO DE LOS PERIODOS MÁS GRAVES QUE SE RECUERDAN CONSECUENCIA POR LA SUBIDA ESPECTACULAR DE LOS PRECIOS DE LOS CEREALES Y LOS PIENSOS Y LA IMPOSIBILIDAD DE REPERCUTIR EN LA MAYOR PARTE DE LOS CASOS ESOS INCREMENTOS DE COSTES EN LOS PRODUCTOS FINALES. TANTO LA ADMINISTRACIÓN COMUNITARIA COMO LA ESPAÑOLA NO ADOPTARON MEDIDAS A CORTO PLAZO CAPACES DE ESTABILIZAR LOS MERCADOS DE LOS CEREALES NI TAMPOCO AYUDAS COMPENSATORIAS PARA APOYAR LA ACTIVIDAD DE LAS EXPLOTACIONES. E spaña solicitó sin éxito en Bruselas rebaja de aranceles a las importaciones y mecanismos para frenar las exportaciones especialmente de cebada que se estaban realizando hacia los países árabes. A medio plazo se espera que las mayores posibilidades de siembra, al eliminarse los abandonos obligatorios de tieANTE LA IMPOSIBILIDAD DE ASU- rras, supongan la posibilidad de una mayor MIR LOS INCREMENTOS DE COS- oferta de granos para la TES, LOS GANADEROS OPTARON próxima cosecha. EN MUCHOS CASOS POR REDUCIR LA ENTRADA DE ANIMALES EN LAS GRANJAS. Consecuencia de esta situación, los últimos dos meses han sido escenario de moviliza- ciones de ganaderos en varias comunidades autónomas, Galicia incluida, denunciando la grave situación que atraviesan el conjunto de las cabañas ganaderas y en demanda de medidas de ayuda desde las Administraciones central y autonómica. Miles de ganaderos de todas las organizaciones agrarias se manifestaron en demanda de soluciones urgentes para la crisis que sufren todos los sectores consecuencia de la subida de los precios de los piensos y la imposibilidad de repercutir esos incrementos de costes en los precios de las carnes. Las únicas excepciones a esa situación se hallan en la leche de vaca por la fuerte subida de los precios al haberse eliminado parte de la cabaña ganadera, y en menor medida, en los huevos y pollos, donde la reducción en la oferta por un recorte anterior de la cabaña, provocó subidas de precios en origen. Desde el sector, las organizaciones agrarias presen- LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN [11] LA REVISTA COYUNTURA AGRARIA No existen datos exactos sobre la evolución las explotaciones ganaderas. Sin embargo, todas las estimaciones son coincidentes para señalar que en los últimos años se ha producido una desbandada de ganaderos en todos los sectores, que desde Asaja se cifran en más de 120.000 explotaciones. Tomando como referencia el censo de 1999 y la encuesta de explotaciones del Instituto Nacional de Estadística de 2005, los datos son elocuentes. En vacuno se ha pasado de 196.000 a 136.000 explotaciones; en ovino de 122.000 a unas 85.000; en porcino de 218.000 a 115.000 y en avicultura de 329.000 a 197.000. Esta línea de recortes se ha mantenido en los últimos dos años con dos efectos importantes con carácter general: reducción de cabezas y una mayor concentración de la actividad en menos manos. Frente a la crisis provocada por la subida de los precios de los piensos, en cada uno de los sectores se ha producido una situación diferente. taron una plataforma compuesta por 11 puntos donde destacan los siguientes: Ayuda directa por explotación con el limite de 6.000 euros; créditos blandos a cinco años; exención de las cuotas a la Seguridad Social; reducción de módulos en la fiscalidad agraria; planes de reestructuración por sectores para apoyar el relevo generacional; devolución del IBI; suprimir la tasa de los MER, devolución de los pagos por retirada de animales y campañas de promoción para el consumo. En principio, la medida más importante ofertada desde la Administración se ha concretado en la propuesta de un plan para el sector del ovino, las ayudas para las zonas afectadas por la lengua azul y la posibilidad de rebajar la fiscalidad en sectores del ovino y en menor medida en el vacuno de leche y seguir reclamando a Bruselas restituciones para exportar porcino al considerar insuficiente la apertura de los almacenamientos Según los datos manejados por el sector, la subida de los precios de los piensos ha supuesto en los últimos meses en unos incrementos de los costes de producción en una media del 30%, lo que se ha traducido en números rojos para las explotaciones. Las organizaciones agrarias coinciden en señalar la necesidad de aplicar medidas de apoyo para evitar que se agrave el desmantelamiento de las cabañas ganaderas como ha sucedido ya en los años precedentes. [12] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN PORCINO: la crisis de los piensos ha coincidido con unos precios a la baja de las carnes. Frente a unos costes de producción de 1,25 euros kilo, las cotizaciones de los últimos meses han girado en el entorno de los 0,85 euros. Ante esta situación, con los precios de los lechones también hundidos, los ganaderos han eliminado las reposiciones de madres, se sacrificaron cientos de miles de lechones para las Navidades y se redujo aproximadamente en un 10% la entrada de animales en los cebaderos. En los últimos meses Bruselas abrió el sistema de almacenamiento de carnes, pero la Administración española ha renunciado a solicitar en bruscas ayudas para la exportación AVICULTURA DE PUESTA:, el sector llevaba ya muchos meses en un proceso de ajuste por la subida de los precios de los piensos. Esa situación ha supuesto pasar de un parque de unos 48 millones de ponedoras a solamente los 40 millones que hay en la actualidad, lo que se EN LOS ÚLTIMOS AÑOS SE ha traducido en un HA PRODUCIDO UNA DESajuste de la oferta a la demanda frente a BANDADA DE GANADEROS unos excedentes del EN TODOS LOS SECTORES, 17% que se destinaban a la exportación y subidas de precios. AVICULTURA DE CARNE: El sector también se había regulado con anterioridad y la subida de los precios de los piensos ha coincidido con unos buenos precios en los mercados. Frente a un coste de producción de un euro, el ganadero ha estado percibiendo 1,30 euros kilo. LA REVISTA COYUNTURA AGRARIA VACUNO DE CARNE: la producción mantiene una línea a la baja para situarse en unas 640.000 toneladas frente a las 715.000 toneladas de hace dos años. Los incrementos de precios por los piensos no se han podido refleja en las carnes donde las cotizaciones se han mantenido estables. Los precios de los animales para engorde se han disparado y ello se ha traducido en una menor entrada de vacunos para cebaderos donde muchos ganaderos han abandonado para cobrar la prima desacoplada. LEVE BAJADA DE LOS PRECIOS DE LOS CEREALES El nuevo panorama es consecuencia de un aumento de la oferta, pero también de un recorte de la demanda Los precios de la mayor parte de los cereales han experimentado en las últimas semanas una tendencia hacia la estabilidad y a la baja, según los datos manejados por el sector agrario y los operadores de los mercados, aunque los mismos se mantienen en unos niveles elevados en relación con la situación de hace un año. En el maíz, el recorte de los precios ha sido consecuencia de la recolección de la cosecha nacional, junto con un aumento de las importaciones de terceros países y desde Francia. Igualmente se han incrementado las entradas de sorgo que se utiliza como sustitutivo en algunas importantes zonas ganaderas como Cataluña Han evolucionado también a la baja los precios de la cebada ante la existencia de una mayor oferta de producción nacional junto con un recorte de las exportaciones para terceros países y muy especialmente hacia el Magreb. Los trigos blandos forrajeros han iniciado igualmente una línea a la baja por las importaciones y salida mercado de producción interior. Por el contrario, se mantienen fuertes los precios de los trigos duros al no haber existencias en los mercados. A favor de esta nueva situación en la mayor parte de los mercados ha jugado la existencia de una buena otoñada en la mitad sur de la península. A ello se ha sumado la sensación más generalizada entre los cerealista de que más vale pájaro en mano que ciento volando, y se han considerado buenos los precios actuales sin esperar a mayores subidas. Finalmente, se ha comenzado a sentir una reducción en la demanda por el recorte de censos ganaderos. OVINO Y CAPRINO: la subida de los costes por los piensos ha coincidido con una bajada de los precios al ganadero, situación que se mantiene durante los últimos años y que está provocando una desbandada de explotaciones. El 43% de los ganaderos de ovino supera los 58 años. De cara a este sector, la Administración llegó a un acuerdo con las organizaciones agrarias y las comunidades autónomas para la aplicación de una serie de medidas de apoyo para mejorar su viabilidad y capacidad competitiva. Entre otras acciones destaca la distribución gratuita desde la Reserva Nacional de 620.000 derechos de prima acoplados antes de fin de año por un valor de 35 millones de euros, junto a otros 250.000 derechos para la próxima primavera por un valor de 14 millones de euros en cinco años. Para apoyar al sector del ovino y caprino se desarrollarán tres programas para promocionar ese tipo de ganaderías, el fomento de las explotaciones y de las agrupaciones ganaderas por un importe de 165 millones en cinco años desde el primer semestre de 2008. La cuantía por oveja se estima entre 15 y 19 euros, con un máximo de 7.000 euros por explotación. Igualmente se destinarán 14 millones de euros para el desarrollo de programas para conservación y selección de razas ganaderas PARA EL CONJUNTO DE LAS CABAÑAS GANADERAS: Administración y las organizaciones agrarias lograron un acuerdo para subvencionar avales y tipos de interés en los préstamos. Igualmente se va a producir una mejora en la fiscalidad rebajando los módulos. En este caso, los módulos de ovino y caprino bajarán del 42 al 26%; en vacuno de leche del 42 al 37%; en porcino de cría del 32 al 26% y en los conejos del 26 al 13%, rebajas que podrían ser superiores para el caso concreto de este ejercicio fiscal. LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN [13] LA REVISTA COYUNTURA AGRARIA AGRICULTURA REGULÓ LOS PAGOS DIRECTOS PARA LA PRÓXIMA CAMPAÑA El plazo para presentar las peticiones será del 1de febrero al 30 de abril CON DOS MESES DE ADELANTO SOBRE CAMPAÑAS ANTERIORES, EL CONSEJO DE MINISTROS APROBÓ UN REAL DECRETO DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA POR EL QUE SE FIJAN LAS CONDICIONES PARA LA APLICACIÓN DE LOS PAGOS DIRECTOS A LA AGRICULTURA Y LA GANADERÍA PARA LA PRÓXIMA CAMPAÑA. ESTA NORMATIVA SE HIZO PÚBLICA ESTE AÑO CON DOS MESES DE ADELANTO SOBRE LAS FECHAS HABITUALES Y CON ELLO SE PRETENDE QUE TODO EL SECTOR AGRARIO CUENTE CON TIEMPO E INFORMACIÓN SUFICIENTE PARA CUMPLIR CON LAS EXIGENCIAS COMUNITARIAS Y BENEFICIARSE DE TODAS LAS POSIBILIDADES DE AYUDA. [14] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN Los pagos directos al sector agrario para todos los sectores suponen un total de 4.550 millones de euros, de los que unos 3.450 corresponden a las ayudas desacopladas y otros 1.100 millones de euros a los pagos acoplados. Los pagos para los que se ha establecido la nueva regulación corresponden a los desacoplados, los acoplados, los específicos y los adicionales. El Real Decreto fija el uno de febrero para el inicio en la presentación de solicitudes y el 30 de abril como fecha tope. Estas fechas serán las mismas para solicitar derechos de la Reserva Nacional. La nueva disposición se pretende sea el marco estable en los próximos años para regular los pagos directos al sector agrario tras los primeros años de su implantación. Para acceder a los pagos directos, la Administración española recoge la normativa comunitaria en materia de condicionalidad, tanto LA REVISTA COYUNTURA AGRARIA en la actividad agrícola como con la cabaña ganadera algo que es indispensable cumplir. De acuerdo con las reglas de juego aprobada con la reforma de la PAC en 2003, se establece para esta campaña una modulación del 5% en las ayudas, aunque estarán exentos de este recorte los primeros 5.000 euros de todos los pagos. la Reserva Nacional y las posibles opciones en la cesión o venta de los mismos. Como en los ejercicios anteriores, esta disposición fija las condiciones en cada uno de los cultivos para acceder a las ayudas, desde la firma de los contratos, en el caso de las producciones para biocombusti- Para acceder a los derechos de la Reserva, al margen de lo que puedan ordenar las sentencias por reclamaciones, mantiene una posición prioritaria a los jóvenes en su primera instalación junto a los jóvenes que hubieran recibido derecho en la campaña anterior. Se añade como prioritarias igualmente en las explotaciones ubicadas en zonas donde haya programas de reestructuración con intervenciones públicas como son los casos de pla- bles como las dosis mínimas de siembra y los tipos de semillas que se deben utilizar para el cobro de las ayudas en los cereales y las oleaginosas. nes de regadíos, zonas de concentración parcelaria o allí donde se concedan derechos de la reserva en leche o en ovino. Entre las novedades más importantes de la disposición de esta campaña destaca el traslado a la normativa nacional de los acuerdos comunitarios en materia de superficies de abandono. El Real Decreto recoge la no obligatoriedad de abandonar el 10% fijado en su día por Bruselas así como tampoco el cumplimiento del barbecho agronómico o barbecho blanco. Igualmente recoge la posibilidad del barbecho voluntario con el tope del 10% y la imposibilidad de llegar como sucedió en campañas Entre las novedades más anteriores a hasta el en caso de cirimportantes de la disposición 80% cunstancias excepciode esta campaña destaca el nales. Los derechos de pago se pueden perder si los mismos no se activan en un periodo de tres años. Si se trata de derechos procedentes de la Reserva Nacional se pierden si no se utilizan un año de los cinco siguientes a su concesión. En esos cinco años, el titular no puede vender ni ceder los mismos. traslado a la normativa nacional de los acuerdos comunitarios en materia de superficies de abandono Para los beneficiarios es importante todo lo referido a los derechos de pago, la petición de los mismos en En materia de cesiones de derechos o venta de los mismos, la normativa señala que si la operación se hace sin tierra, el 30% pasan a la Reserva Nacional y solo el 10% si quien los adquiere es un agricultor profesional se halla en una zona prioritaria. Si la cesión o venta se hace con tierra, por ejemplo la vuelta de unas superficies arrendadas a su propietario, en ese caso pasa a la Reserva el 3%. Las siembras de cereales en su conjunto, menos el maíz, oleaginosa o proteaginosas se deben hacer antes el 31 de mayo y en el caso del maíz, antes del 15 de junio. La nueva disposición regula las condiciones en cada una de las producciones con ayudas directas tanto acopladas como desacopladas. LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN [15] LA REVISTA COYUNTURA AGRARIA EL PRECIO DE LA TIERRA SE MANTIENE EN GALICIA A pesar de ello, los precios de la tierra en Galicia son superiores a la media nacional. Mientras el precio medio de una hectárea en España es de 10.402 euros, en Galicia, ese precio medio es de 15.339 euros. En las dos últimas décadas, los precios de la tierra para usos agrarios han experimentado en Galicia unos incrementos sensiblemente inferiores al resto de España. El hecho de que en la actualidad sigan los mismos por encima de la media nacional pone de manifiesto que los precios en Galicia ya estaban en los años ochenta por encima de los precios medios nacionales. Esta situación se ha debido fundamentalmente a la existencia de una mayor presión sobre la tierra para usos agrarios y la escasa dimensión de las explotaciones. E l precio medio de una hectárea en 2006 fue de 15.339 euros frente a los 10.402 euros de media en toda España El incremento en Galicia en ese periodo fue del 0,8% frente al 7,1% que crecieron en todo el país El precio medio de una hectárea de viñedo en Galicia se eleva a más de 50.000 euros En el caso de las tierras de labor en secan, mientras el precio medio de una hectáreas en España fue en 2006 de 6.370 euros, en Galicia el precio fue de 15.100 euros. La misma situación se plantea en las tierras de labor en regadío donde sobre una media nacional de 18.663 euros, en Galicia el precio era de 26.889 euros. Galicia tiene uno de los precios más elevados para las superficies de viñedo en secano con una cifra de 50.764 euros por hectárea frente a una media nacional de 14.324 euros. El precio de una hectárea de viñedo en 2005 era de 48.878 euros y es una de las superficies en la comunidad autónoma que ha tenido los mayores incrementos de precios. Hace una década, el precio era de sólo 36.667 euros. Los precios medios de la tierra para usos agrarios en Galicia experimentaron en 2006 solamente una subida del 0,8% según la encuesta llevada a cabo por el Ministerio de Agricultura en coordinación con las comunidades autónomas. Los pastizales en secano en Galicia tenían en 2006 un precio de 6.381 euros, una cifra inferior a la del año anterior que era de 7.047 euros, peor muy por encima de la media nacional de 2.883 euros. Finalmente, los prados naturales en Galicia se mantuvieron con unos precios estables en 14.217 euros por hectárea, mientras la media nacional era de 9.264 euros. A nivel nacional, la subida media fue del 7,1% aunque, descontando el incremento de la inflación en ese periodo, la misma quedó reducida al 3%. Ello supone que, en el caso de Galicia, la tierra para usos agrarios tuvo un incremento real negativo. En conjunto, en relación con los preciso de la tierra para usos agrarios en Galicia se puede hablar de estabilización, pero a partir de unas cifras que son sensiblemente superiores por producciones o aprovechamientos a la media nacional. [16] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN PUBLICIDAD COOB LA REVISTA HABLAMOS CON JESÚS IGLESIAS “NOVAFRIGSA ESTÁ LISTO PARA DAR RESPUESTA A LOS MERCADOS MÁS EXIGENTES” LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN [18] LA REVISTA HABLAMOS CON CON LA ADQUISICIÓN EN 1996 DE FRIGSA EN LUGO, COREN CULMINÓ SU DESEMBARCO DEFINITIVO EN EL NEGOCIO DEL VACUNO. NACÍA NOVAFRIGSA, DESDE AQUEL ENTONCES MUCHAS COSAS HAN CAMBIADO Y NADIE MEJOR QUE JESÚS IGLESIAS, GERENTE DE LA INDUSTRIA DESDE SU REFUNDACIÓN, PARA HABLARNOS DEL CAMINO RECORRIDO Y POR RECORRER EN LO QUE A NOVAFRIGSA Y EL VACUNO SE REFIERE. Jesús Iglesias posa en su despacho LA REVISTA: ¿Cómo aterriza Jesús Iglesias en este negocio? J.I.: Ya casi ni me acuerdo, pero más o menos en el año 70 entré a trabajar en un matadero dedicado a la investigación veterinaria. Poco a poco fui reinventándome y tocando todos los palos posibles, pero siempre dentro de la misma actividad. El vacuno. LA REVISTA: Desde su experiencia a lo largo de LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN [19] todos estos años ¿Cómo describiría lo sucedido en el sector? J.I.: Galicia, y Lugo particularmente, siempre ha sido una región con una gran producción de ganado vacuno y proveedora de este tipo de carne para todo el país. El imparable abandono del campo y las famosas “vacas locas” han supuesto un vuelco para esa situación tan favorable. Hemos asistido a un cambio el negocio de arriba abajo, tanto en las industrias como comercialmente. LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN [19] LA REVISTA HABLAMOS CON LA REVISTA: ¿En que sentido? J.I:: Pues verás las vacas locas exigieron fuertes inversiones para adaptar las instalaciones de los mataderos a las nuevas reglamentaciones veterinarias. Por otro lado, el histórico mercado de canales de vacuno enteras dejo paso al de cuartos o medias canales; por no hablar del “boom” del fileteado y el producto enbandejado para el libreservicio. Es decir que los departamentos de producción y comercial tuvimos que empezar prácticamente de cero. LA REVISTA: Y por otro lado progresivamente las cabañas ganaderas se iban reduciendo J.I.: Efectivamente. El que un ganadero abandone el negocio ya sea por un problema como el de la vacas locas, o simplemente porque así se decide, es mucho más decisivo que en otros sectores cárnicos como la avicultura o el porcino. Si partimos de cero, para obtener un ternero el proceso es muy largo ya que una vaca necesita dos años para estar en edad madura, más los nueve meses de gestación más los propios de vida del ternero, suman casi cuatro años para regenerar todo el ciclo. Industrias cárnicas somos las que somos pero cabezas hay cada vez menos, así que hay que andar muy vivos. LA REVISTA: Conociendo el panorama ¿Cuál es la situación de Novafrigsa? J.I.: Francamente, cuando Coren compró Frigsa esta instalación estaba abocada a su desaparición. A día de hoy podemos decir orgullosos, que estamos preparados para dar respuesta a cualquier desafío que nos plantee el mercado. Estamos actualmente sacrificando más de 1.000.000 de kilos al mes y podríamos duplicar esa cifra si así lo necesitáramos. Hemos acondicionado nuestras instalaciones para producir elaborados, cocidos, asados, ahumados y frescos; los secaderos de jamones, recientemente remodelados, alcanzan una capacidad de 1.000.000 de piezas y están a un paso de conseguir la homologación ministerial para exportar al mercado estadounidense. Es decir desde la llegada de Coren, Novafrigsa puede considerarse un industria puntera en el sector. LA REVISTA: Y el consumidor, ¿cómo responde? J.I.: Pues como es normal, en estas épocas de incertidumbre económica, muchos sectores de la población optan por la ternera a la hora de eliminar algo de su lista de la compra.”Mileuristas”, pensionistas y familias agobiadas por el famoso Euribor, busca alternativas a una carne más cara como es la de ternera. De todas las maneras el factor diferenciador que nos da la procedencia gallega nos aporta un valor fundamental ante el vacuno de cualquier otra parte de España. LA REVISTA: La famosa Ternera gallega ¿Cuáles son las perspectivas para este sello de calidad? [20] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN J.I.: Por un lado, como te digo el sello Ternera Gallega nos hace ser infinitamente más valorados y mejor pagados en el mercado que cualquier otro, pero tenemos que contar con que el año que viene la producción se va a resentir notablemente. Cada vez la leche se paga mejor, y el ganadero gallego no es tonto, y está claro que cada vez un mayor número de las cabezas de ganado válido para salir al mercado como Ternera Gallega va a pasar a ser productoras de leche. Muchas Gracias Sr Iglesias por este repaso ala actualidad del vacuno desde el prisma de Novafrigsa A vosotros, un placer PUBLICIDAD ROSS LA REVISTA COREN LA LEY DEL IBÉRICO [22] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN LA REVISTA COREN La Dehesa Extremeña, es el ecosistema ideal para los cerdos ibéricos NO HA SIDO POCA LA POLÉMICA QUE HA RODEADO A LA FAMOSA “NORMA DEL IBÉRICO” DESDE QUE SE INICIÓ SU PROCESO DEL REDACCIÓN. EL PROGRESIVO AUMENTO DE LAS PRODUCCIONES Y, POR QUE NO DECIRLO, LA POCOS ESCRÚPULOS DE ALGUNOS PRODUCTORES Y COMERCIALIZADORES DISPUESTOS A LLAMAR IBÉRICO A CUALQUIER COSA, AUN A COSTA DE DEVALUAR EL PRODUCTO; HACÍAN URGENTE LA IMPLANTACIÓN DE UN MARCO JURÍDICO EN EL QUE QUEDARAN CLARAS LAS REGLAS DEL JUEGO. E l ministerio de Agricultura ha puesto en marcha una nueva disposición por la que se regula la producción y comercialización del cerdo ibérico. El objetivo de la misma es lograr una mayor clarificación en este mercado y evitar que se produzcan situaciones de fraude al consumidor. Para ello, el real decreto contempla una intensificación de los mecanismos de control en todo el proceso con un incremento de las inspecciones, tanto a través de los mecanismos de las Administraciones como con la constitución de entidades de control y certificación. [23] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN La normativa prevé la constitución de una Mesa del ibérico como grupo de trabajo donde estén presentes las comunidades autónomas de cara a lograr una armonización de las medidas que se apliquen en todas las zonas donde se produzca este tipo de cerdo. El real decreto hace una relación de todos los términos municipales donde, por la existencia de zonas de dehesa será posible la producción de cerdo ibérico bajo las denominaciones de bellota o de recebo por disponer las mismas de ese tipo de aprovechamientos. Dentro del conjunto de exigencias que se contemplan en la nueva disposición se podrían des- LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN [23] LA REVISTA COREN tacar dos puntos: denominaciones del ibérico y zonas de producción. La denominación del ibérico se puede calificar en función de la raza de los animales y por el tipo de alimentación Atendiendo a la raza, los ibéricos se pueden clasificar en: IBÉRICO PURO, cuando ambos padre y madre san Ibéricos puros inscritos en el Libro Genealógico Ibérico, cuando sean ibérico no inscritos en el Libro Genealógico o cruzado con raza Duroc. En razón de la alimentación, la clasificación es la siguiente: DE BELLOTA o terminado en montanera cuando el animal se ha sacrificado tras aprovechar la montanera, bellota, hierbas y otros recursos naturales de la dehesa. El peso del animal a la entrada en montanera estará entre los 92 y los 115 kilos y entre las fechas del uno de octubre al 15 de diciembre de cada año. El animal deberá reponer en ese periodo un mínimo de 46 kilos en 60 días. [24] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN La edad de sacrificio será de 14 meses entre el 15 de diciembre y el 15 de abril con un peso de 117 kilos. La carga ganadera será de dos animales por hectárea, aunque las comunidades autónoma la pueden variar en función de las condiciones de cada campaña DE RECEBO, cuando los animales, tras aprovechar la montanera, acaban su alimentación con piensos a base de cereales y leguminosas. Estos animales deberán entra en la montanera entre los HABRÁ MAYORES CONTROLES días uno de octubre y el15 de enero con un DESDE LOS SISTEMAS DE PROpeso de entre 92 y DUCCIÓN HASTA LA COMER115 kilos y deberán reponer un mínimo CIALIZACIÓN. de 29 kilos tras una estancia en la dehesa de 60 días. El sacrificio se deberá efectuar entre al 15 de diciembre y el 15 de mayo con una edad mínima de 14 meses y un peso mínimo de 117 kilos LA REVISTA COREN Imagen del secadero de Montánchez donde reposan los Ibéricos de Coren DE CEBO EN CAMPO. Cuando los animales han sido engordados con cereales y leguminosas con un estancia mínima campo de 60 días antes de su sacrificio, también en base a pienso. La edad mínima debe ser de 12 meses y con un peso medio de 117 kilos POR SU ALIMENTACIÓN HAY CUATRO TIPOS: DE BELLOTA, DE RECEBO, DE CEBO DE CAMPO Y DE CEBO INTENSIVO LOS DE BELLOTA Y DE RECEBO SÓLO SE PUEDEN PRODUCIR EN ZONAS CON DEHESA DE CEBO, cuando el animal ha sido engordado en pienso y estabulado. La edad mínima de sacrificio es de 10 meses con un peso mínimo de 117 kilos. LAS DENOMINACIONES DE BELLOTA O DE RECEBO SÓLO SE PODRÁN APLICAR EN LOS MUNICIPIOS DONDE HAYA DEHESA RECONOCIDA Y CONTROLADA. En cuanto a las zonas de producción, el real decreto señala todos los términos municipales de España donde existe superficie de dehesa con posibilidad de aprovechamiento de la bellota. La propia normativa señala que debe ser una superficie con un mínimo de 10 árboles por hectárea fundamentalmente de especies frondosas género quercus. Cada campaña, las comunidades autónomas supervisarán las producciones de bellota para reducir o elevar la carga ganadera posible por hectárea para una correcta crianza de los animales. En definitiva, a partir de la publicación de esta norma quedan establecidas las especificaciones para saber qué es y qué no es ibérico. Es decir pronto resultará más complicado confundir al consumidor con términos como “pata negra”. Los beneficios de esta norma serán generalizados. LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN [25] LA REVISTA COREN EL CONSEJO DE CORPORACIÓN C CENTRO TECNOLÓGICO MEDIOAM Fernando Bianchi convesa con José Luis Méndez, director general de Caixa Galicia, ante la mirada de Gómez Franqueira y otros invitados EL PASADO MIÉRCOLES, 31 DE OCTUBRE, LA DIRECCIÓN DE COREN RECIBÍA AL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN DE CXG CORPORACIÓN CAIXA GALICIA EN LAS NUEVAS INSTALACIONES DEL CENTRO TECNOLÓGICO MEDIOAMBIENTAL DE XINZO, DE LA QUE FORMAN UNA SOCIEDAD CONJUNTA. [26] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN C oren, en colaboración con Caixa Galicia, pone en marcha este proyecto para buscar una solución al problema medioambiental. Con esta instalación Coren refuerza su compromiso con el medio ambiente, ya que no sólo eliminará toneladas de residuos ganaderos de la zona de A Limia, sino que son aprovechados para generar energía no contaminante. La visita ha comenzado a las 12:00 h de la mañana en el CTM, en la que han recorrido todas las instalaciones y a continuación se han dirigido al Centro de Procesado Avícola ( CPA) en Santa Cruz de Arrabaldo, para conocer el funcionamiento de la industria. El sector ganadero en Galicia ha sido y sigue siendo una importante fuente de ingresos y riqueza, pero como cualquier actividad, la ganadería consume materia y energía para obtener unos productos y durante este proceso productivo se generan LA REVISTA COREN CAIXA GALICIA VISITA EL MBIENTAL La expedición recorrió las instalaciones de CTM unos residuos ganaderos a los que hay que dar una solución medioambiental. El Centro Tecnológico Medioambiental funciona en el Ayuntamiento de Sarreaus ( Ourense) ,365 días y de forma ininterrumpida 24 horas al día. Las 100.000 toneladas de residuos ganaderos que aquí llegan quedan reducidas a 15.000 de un abono orgánico rico en nutrientes, tratado térmicamente, idóneo para su uso agrícola. Esta Planta constituye una solución que permite su sostenibilidad en el tiempo. Coren ha optado por la creación de una Planta de Tratamiento asociada a una Cogeneración , que cuenta con la más avanzada tecnología para el tratamiento de residuos, que son transformados en abono. A través de innovadores procesos se genera energía térmica para el secado de abonos, y electricidad para su venta a la red. Como complemento el complejo cuenta con una depuradora de aguas. Nos encontramos en la Laguna de Antela, la zona agrícola ganadera más importante de Ourense y Galicia. En este lugar Coren tiene asentadas más del 50% de sus explotaciones de porcino, la agricultura de la zona tiene una capacidad limitada para absorber los residuos del ganado porcino y ello genera un problema medioambiental. Coren, consciente y sensibilizado por los problemas medioambientales crea con Caixa Galicia la “ Sociedad Gallega de Residuos Ganaderos ”, para dar solución definitiva a este problemas de la zona, y con una inversión superior a los 20 millones de euros construyen este Centro Tecnológico Medioambiental, que se inaugurará próximamente. El Grupo Coren con este proyecto pionero para Galicia, asume el compromiso responsable y solidario de compatibilizar su desarrollo con el más absoluto respeto del medio ambiente y que será un referente europeo en cuanto a desarrollo rural sostenible. LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN [27] LA REVISTA COREN Los gallegos del mes y el gallego del año 2007, posan con el preseidente Touriño, la presidenta del Parlamento y el alcalde de Santiago para la foto de familia MANUEL GÓMEZ FRANQUEIRA GALLEGO DEL AÑO EL GRUPO DE COMUNICACIÓN EL CORREO GALLEGO, CONDECORABA EL PASADO MES DE OCTUBRE AL CONSEJERO DELEGADO DE COREN COMO EL PERSONAJE GALLEGO MÁS DESTACADO DEL AÑO 2007. GÓMEZ FRANQUEIRA RECIBIÓ EL GALARDÓN DE MANOS DEL PRESIDENTE DE LA XUNTA ANTE EN UNA GALA PRESENCIADA POR MÁS DE UN MILLAR DE PERSONAS EN EL AUDITORIO DE GALICIA DE SANTIAGO DE COMPOSTELA. [28] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN LA REVISTA COREN Momento en el que Gómez Franqueira recibe de manos del presidente de la Xunta de Galicia la distinción de GALEGO DEL AÑO E l reconocimiento que un emocionado Gómez Franqueira, agradeció a los presentes, especialmente a su familia y al nutrido grupo de invitados de Coren allí congregados; sitúa al consejero delegado de la cooperativa al nivel de importantes figuras del panorama gallego como Camilo José Cela, Laxeiro, el cardenal Rouco Varela o Gonzalo Torrente Ballester, galardonados en años anteriores. Durante sus discursos, tanto el presidente Pérez Touriño como el máximo dirigente de los empresarios gallegos, Antonio Fontenla Ramil, ensalzaron la labor de Gómez Franqueira al frente de uno de los motores del relanzamiento de la economía y sociedad del rural gallego en los últimos 50 años. El trabajo de Coren en pro del desarrollo de Galicia fue calificado como fundamental a la hora de poder entender la Galicia moderna del Siglo XXI. LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN [29] LA REVISTA COREN Durante la gala, excepcionalmente organizada por el GRUPO CORREO GALLEGO y que contó con la presencia de lo más granado de la sociedad gallega, también recibieron sus premios los considerados como gallegos de cada uno de meses de 2007. Coren y las 6000 familias que componen el entorno del más brillante movimiento cooperativo de Galicia, felicitan a su consejero delegado por este importante reconocimiento a toda una vida de trabajo, continuando la línea marcada por su padre y fundador de Coren en los inicios de la cooperativa. GALLEGOS DEL AÑO Camilo José Cela, Premio Nobel de Literatura Xosé Otero Abeledo “Laxeiro”, Pintor Isaac Díaz Pardo, Artista y empresario José Luis Méndez López, Director general de Caixa Galicia S.D. Compostela Universidade de Santiago Carmela Arias y Díaz de Rábago, Condesa de Fenosa Gonzalo Torrente Ballester, Escritor Antón Fraguas Fraguas, Director del Museo de Pobo Galego Cardenal Antonio María Rouco Varela Fernando Amarelo de Castro, Embajador de la Galicia exterior Francisco Fernández del Riego, Presidente de la Real Academia Galega Darío Villanueva Prieto, Ex rector de la Universidade de Santiago Julio Fernández Gayoso, Director general de Caixanova Alfonso Paz Andrade, Consejero Delegado de Pescanova Manuel Jové Capellán, Presidente de Fadesa Real Academia Galega MANUEL GÓMEZ-FRANQUEIRA ÁLVAREZ, CONSEJERO DELEGADO DE COREN [30] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN LA REVISTA COREN LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN [31] LA REVISTA COREN [32] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN LA REVISTA COREN LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN [33] PUBLICIDAD CERERAIL LA REVISTA NUESTROS GRANJEROS LA GRANJA COMO ESTILO DE VIDA LA REVISTA NUESTROS GRANJEROS José y Carlos durante un momento de la agradable charla que mantuvieron con LA REVISTA EN PLENO CORAZÓN DE LA LAGUNA DE ANTELA, EN UN ENCLAVE QUE UN DÍA FUE COMPLETAMENTE AGRESTE Y HOY, POCO MÁS O MENOS, ES EL CENTRO DE LA LOCALIDAD OURENSANA DE XINZO DE LIMIA NOS RECIBE JOSÉ BARGE, ACOMPAÑADO DE SUS HIJOS JOSÉ LUIS Y CARLOS, PARA CONTARNOS SU HISTORIA COMO GRANJERO DE COREN. LA FAMILIA BARGE ES UN EJEMPLO DE PASIÓN POR SU TRABAJO. L a mirada de padre e hijos a la hora de contar sus aventuras, compaginando la responsabilidades de una granja de pollos y otra de terneros, deja bien a las claras que su estilo de vida viaja estrechamente relacionado con el cuidado de los pollos y los terneros. Hace ya 30 que a través de un amigo, y después de visitar algunas de las granjas de aquella incipiente cooperativa que daba sus primeros pasos en la provincia, José Barge, el jefe para sus hijos, se decidía [36] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN a montar su propia explotación. Su experiencia en el mundo de la construcción ayudó, y mucho, a la hora de levantar las naves que acogerían a los primeros 15000 pollos de la familia. “Aquellos fueron días duros, recuerda José. Si es verdad que proporcionalmente se ganaban más cuartos, pero había que contribuir para que la cooperativa fuera adelante y como cualquier inicio, no fue sencillo” Tiempo después, y a base de aprender al lado de su padre, José Luis y Carlos se incorporaron de lleno LA REVISTA NUESTROS GRANJEROS José Luis Barge nos guía por las instalaciones de su granja al trabajo en la granja. Más que un trabajo ellos lo llaman estilo de vida. “Yo antes trabajaba de promotor de ventas, nos cuenta el mayor de los hermanos, y no cambiaría mi ocupación actual por nada del mundo. Es cierto que los animales nos exigen atención los 365 días del año, pero para mí es calidad de vida”. Trabajo, organización y Coren, esas son las tres claves que nos apuntan los Barge como el secreto de su felicidad. Bajo la atenta supervisión del “jefe”, José Luis se encarga de la nave de pollos, actualmente en periodo de remodelación después de sufrir un pequeño incendio, así como de todas las tareas administrativas. Carlos, el más joven, se ocupa de los terneros y de la intendencia, es decir todo lo que tiene que ver con maquinas dentro de una granja. Con esta receta los Barge son felices y ya sueñan con poder, algún día, montar una explotación de cría extensiva de vacuno. COREN EN CASA BARGE Pocas familias pueden explicar mejor lo que es Coren. Quizás sea porque lo llevan muy dentro, pero tanto José Luis, Carlos como su padre cuentan orgullosos lo que significa para ellos la cooperativa. “En el agro gallego tenemos que estar muy orgullo- sos de que exista Coren. Una compañía que desde Ourense llega a medio mundo y que existe por la iniciativa de gente de campo, de granjeros como nosotros, es un autentico milagro. Tanto en los momentos malos, como en los buenos, nos sentimos arropados. Tanto en la etapa del fundador como en la del actual consejero delegado, hemos comprobado como nuestro trabajo no ha caído en balde. Nosotros hemos progresado, la cooperaEN EL AGRO GALLEGO tiva ha progresado y TENEMOS QUE ESTAR MUY con ello la provincia entera. Ir a un superORGULLOSOS DE QUE mercado, ver los EXISTA COREN camiones, leer los premios y reconocimientos que conceden a Coren, es un orgullo; pero poder tratar con las personas de esta casa lo es aún más” Una vez más hemos conocido una historia de tantas que se escriben en la cooperativa. Poco a poco descubrimos material, anécdotas y vivencias que darían para escribir un libro. A la espera de poder leerlo de un tirón, en LA REVISTA seguiremos trayendo a sus protagonistas, los granjeros de Coren. LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN [37] LA REVISTA LA BUENA MESA Las Recetas mos nuestro relleno con un poquito de jerez. Cosemos con hilo bramante y una aguja de lana gruesa. Untamos el exterior del capón con un podo de manteca y lo introducimos en el horno, a 200º durante dos horas, con un poco de aceite y una hoja de laurel. A medida que nuestro capón se va asando, lo iremos rociando con el su propio jugo y vino blanco al gusto. Acompañe este plato con unas patatas asadas, o panadera. ¡Buen provecho! PULARDA CONFITADA A FUEGO LENTO CON SETAS DE TEMPORADA Y LANGOSTINOS Ingredientes para 4/5 personas: CAPÓN RELLENO DE MANZANAS Ingredientes para 6/8 personas: 1 capón de 4 kg. 150 g. de bacon 3 manzanas reineta 1 dl. de jerez 2 zanahorias 1 cebolla Sal, pimienta, laurel, perejil [38] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN 1 pularda de 2,6 kg. Aceite de oliva 3 dientes de ajos Laurel 1 guindilla 1 pimiento rojo 1 vaso de agua 40 gr. boletos 40 gr. níscalos 150 gr. langostinos 1 vaso de coñac 40 ml. nata 150 gr. patatas chips Preparación Preparación: Para hacer nuestro relleno. picamos la zanahoria, el bacon, la manzana, la cebolla y el perejil. Salteamos todos estos ingredientes en una sartén con aceite y un poco de manteca y les añadimos un vaso de jerez y sal y pimienta al gusto. Antes de introducir el relleno dejaremos que se enfríe. Mientras tanto, preparamos el capón, asegurándonos que dejaremos suficiente piel para después coserlo y evitar que se nos desparrame el relleno dentro del horno. Salamos el interior del capón e introduci- Precalentamos el horno a 180º y asamos la pularda durante una hora aproximadamente. Por otro lado preparamos nuestro salteado de setas en una sartén con aceite de oliva. Cuando tengamos las setas a medio hacer, añadimos los langostinos pelados, la nata y sal al gusto, y flambeamos todo nuestro salteado con un buen chorro de coñac. Una vez consumido el alcohol del coñac, ya tenemos la guarnición lista para degustar con la pularda. ¡Disfrútela! LA REVISTA LA BUENA MESA PAVITA EN SALSA CAZADORA DELICIA ASADA AL CAVA CON CASTAÑAS Y FRUTAS DEL BOSQUE Ingredientes para 6 personas: Ingredientes para 6/7 personas: 1 pavita de 3,2 kg. 3 cabezas de ajo 1 cebolla 2 zanahorias 1 puerro 1 vaso de vino tinto 1 vaso de caldo de ave 3 ó 4 tomates pelados y picados 1 puerro natural Aceite de oliva Pimienta negra Sal Preparación Rebozamos las pechugas y los zancos de la pavita en harina, los doramos ligeramente en una sartén con aceite caliente y los reservamos. Por otro lado, rehogamos en aceite los ajos, la cebolla y la zanahoria. Cuando el sofrito esté listo, añadimos el tomate natural pelado y picado, y las pechugas y los zancos de la pavita. Rociamos con el vino tinto y dejamos reducir el conjunto durante unos minutos. Cuando el alcohol se haya evaporado, añadimos el caldo de ave y cocemos a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos. Las guarniciones se presentan salteadas y saladas al gusto. ¡Buen provecho!. 1 delicia de 3,6 kg. Sal 1 copa de cava Aceite de oliva 20 castañas 150 gr. de frutas del bosque Preparación Colocamos la delicia en la bandeja del horno acompañada de las frutas del bosque bien limpias, y bañada con el cava. Durante dos horas asaremos la delicia en el horno, procurando cambiarla de posición para que se dore bien por todos los lados. Asimismo rociaremos la delicia con el cava del fondo de la bandeja para que el conjunto se impregne bien de todos los sabores. Unos quince minutos antes de terminar de asar la delicia, añadiremos las castañas peladas para que se cocinen en la salsa. Al retirar la delicia del horno, separamos las castañas y trituramos la salsa. Presentamos la delicia con la salsa y las castañas enteras. Un buen puré de patata o una piña asada, nos servirán como perfecta guarnición para un plato delicioso. LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN [39] LA REVISTA LA BUENA MESA CONSEJOS PARA SOBREVIVIR A LAS CELEBRACIONES NAVIDEÑAS SI USTED ES UNA DE ESAS PERSONAS QUE SE HA VISTO EN LA SITUACIÓN DE ESTAR A PUNTO DE RECIBIR A UNA DOCENA DE FAMILIARES PARA CELEBRAR LAS NAVIDADES EN SU CASA, SIN TENER MUCHA IDEA DE CÓMO SOLVENTAR LA PAPELETA, LEA ATENTAMENTE LOS SIGUIENTES CONSEJOS QUE LE AYUDARÁN A CONVERTIRSE EN EL PERFECTO ANFITRIÓN O ANFITRIONA. [40] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN LA REVISTA LA BUENA MESA A PESAR DE QUE LA IMPROVISACIÓN SUELE SER UN ARMA DE GRANDES RESULTADOS EN DIVERSAS FACETAS DE LA VIDA, VAMOS A OLVIDARNOS DEL TEMA A LA HORA DE HABLAR DE UNA CELEBRACIÓN NAVIDEÑA. PREPAREMOS EL MENÚ El primer paso es establecer el número de comensales y sus posibles manías, alergias o rechazos a la hora de sentarse a la mesa. Y es que por ejemplo, no estaría nada bien ofrecer una degustación de quesos, si entre nuestros invitados contamos con algún militante de la “LIGA ANTIQUESO” al que olor del Cabrales puede arruinarle las fiestas hasta la noche de Reyes; o un menú a base de jamón de primero y cochinillo de plato principal, si esperamos a cenar a los primos vegetarianos. Una vez solucionadas las incompatibilidades entre menús y asistentes, revisaremos las lista de platos que por eliminación y presupuesto, nos hayan quedado. A los consabidos langostinos, salmón ahumado, foie o al tradicional asado, siempre se le puede añadir un toque de imaginación. La red está llena de sabrosos consejos y acompañamientos procedentes de cualquier rincón del mapamundi. ¡No sólo a base de pizza y arroz se mueve el planeta!. Si finalmente se decanta por lo clásico y descarta los experimentos, le proponemos para este año una económica y sabrosa aportación. Para ello deberá dejar a sus familiares en la puerta de casa durante unos minutos dejando actuar al frío de estas fechas. Para cuando entren, usted les recibirá con una taza de caldo caliente. Vera como triunfa con el primero. Para los segundos existen múltiples opciones, apúntese los asados de Coren LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN [41] LA REVISTA LA BUENA MESA N O NOS ENGAÑEMOS, LAS NAVIDADES ESTÁN ESTRECHAMENTE RELACIONADAS CON FASTUOSAS COMILONAS Y SUS INVITADOS ESPERAN LO MEJOR DE SUS HABILIDADES CULINARIAS; ASÍ QUE, COJA PAPEL Y BOLI QUE TOCA PLANIFICAR. Grill, si quiere que el éxito sea completo. LA PUESTA EN ESCENA Año tras año ha ido ganando en importancia el envoltorio de las celebraciones navideñas. Mucha gente considerará absurdos los artificios cuando lo que importa es disfrutar de una de las mejores “pitanzas” del año, pero nadie puede negar que el ratio por metro cuadrado de luces y guirnaldas ha subido considerablemente en los últimos diciembres, así que ¿por qué no dar un poco de lustre a nuestra mesa navideña? Si puede declarar “zona de obras” el comedor un día antes, tómeselo con calma. Elija su mejor vaji- [42] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN lla, déle un poco de entretenimiento a sus niños (seguro que lo agradece) y propóngales el reto de hacer unos bajoplatos para sus invitados. Déles un compás, cartón, tijeras y rotuladores verá como sorprende a la concurrencia. Tómese su tiempo para preparar el escenario y verá como sus invitados se quedan con la boca abierta. Quede claro que estos consejos son aplicables a los dos géneros. Aquella ley no escrita, por la que eran las mujeres las responsables de todas las cenas y celebraciones ya no tiene vigencia. Cada vez son más los hombres que se atreven con las cenas familiares; así que, tomen buena nota de estos consejos, sonrían y al toro. FELIZ NAVIDAD LA REVISTA CUIDAMOS NUESTRO ENTORNO [44] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN LA REVISTA CUIDAMOS NUESTRO ENTORNO COREN TRATARÁ LAS AGUAS DE TABOADELA MEDIANTE UN PROCESO DE DEPURACIÓN ECOLÓGICO Henry Laiño, Gerente Zona Este Aquagest Galicia LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN [45] LA REVISTA CUIDAMOS NUESTRO ENTORNO A nte la necesidad de mejorar el tratamiento de las aguas residuales de la planta incubadora de Taboadela, COREN ha construido una depuradora biológico – natural que emplea digestión anerobia y sistema de humedales como procesos de depuración. Las principales ventajas del sistema son: el consumo energético casi nulo, la sencillez del mantenimiento y operación y los bajos costes de gestión. Estas particulares características otorgan al proyecto un carácter innovador, sostenible y respetuoso con el medio ambiente. Los sistemas de depuración biológicos basados en tecnologías naturales descentralizados y de bajo coste presentan grandes ventajas en su aplicación, especialmente en zonas rurales. Los bajos requeri- [46] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN mientos tecnológicos y energéticos son factores claves en la sostenibilidad de estos sistemas. La digestión anaerobia y su complemento con los tratamientos naturales con base en el terreno, como las zonas húmedas cumplen con todos los requerimientos. La combinación de las tecnologías constituye una solución de bajo coste y alto rendimiento. La planta incubadora de Taboadela ha sido seleccionada como el tipo de instalación ideal para el desarrollo de esta experiencia pionera en Galicia. La Ingeniería del sistema, así como su construcción, ha sido desarrollada por un equipo multidisciplinar de la Empresa Aquagest. La planta esta constituida por un pretratamiento, consistente en un sistema de desbaste, balsa de regulación de caudal y estación de bombeo. El tratamiento secundario consta de dos fases, con dos líneas en paralelo: (i) digestión anerobia y (ii) tratamiento mediante humedales. LA REVISTA CUIDAMOS NUESTRO ENTORNO La digestión esta compuesta de dos digestores UASB, que trabajan de forma paralela, y en etapa mesofila (temperatura ambiente) en donde mediante un proceso biológico anaerobio se obtiene una reducción de la carga contaminante afluente, en cuanto a DBO5 y Sólidos en suspensión, superior al 50% y en torno al 30% en contenido de amonio. El tratamiento se completa en una segunda fase compuesta por cuatro humedales divididos en dos líneas, en los que cada sección es alimentada desde un digestor. Los humedales implantados son de dos tipo: FWS o de flujo libre y SFS o a de flujo subsuperficial. En estos “piscinas” se completa el tratamiento alcanzándose rendimientos de depuración que adecuan el vertido a los parámetros establecidos en la Legislación. ECOLOGÍA Y SOSTENIBILIDAD La planta es totalmente respetuosa con el medio ambiente, solo hay consumo de energía en el bombeo, mientras que en las operaciones unitarias de digestión y zona húmeda el consumo es nulo. La producción de lodos de la digestión es 80 % menor a la de un tratamiento biológico convencional, además estos lodos están estabilizados biológicamente y podrán emplearse con fines agrícolas. Por EL INNOVADOR PROYECTO último las plantas desarrolladas en los HA SIDO COFINANCIADO humedales fijan CO2. POR LA CONSELLERÍA DE Se estima que el volumen de CO2 fijado INNOVACIÓN E INDUSTRIA genera un balance Y POR COREN. negativo de producción de CO2 en relación con las emisiones asociadas al bajo consumo energético de la planta. LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN [47] LA REVISTA DESCUBRIENDO GALICIA PIENSA EN BLANCO Imagen de los alojamientos de la estación de Esquí de Manzaneda [48] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN LA REVISTA DESCUBRIENDO GALICIA TRADICIONALMENTE GALICIA SE ASOCIA CON MAR, PLAYA Y TURISMO RURAL DE PRIMERA CALIDAD. PERO EN EL CORAZÓN DE LA PROVINCIA DE ORENSE, LOS GALLEGOS PODEMOS PRESUMIR TAMBIÉN DE UNA ESTACIÓN DE ESQUÍ PARA SATISFACCIÓN DE LOS CADA VEZ MÁS NUMEROSOS AMANTES DE LOS DEPORTES INVERNALES. Los deportes de invierno ganan adeptos temporada tras temporada L a Estación de Esquí y Montaña Manzaneda se encuentra ubicada en plena Sierra de Queixa, provincia de Ourense, la base de la Estación se sitúa a 1.500 metros de altitud donde se hallan los alojamientos e infraestructuras hosteleras, deportivas y de servicios hasta la cota máxima de 1.800, metros lugar de donde parten las pistas. Durante la temporada de invierno, y con la presencia de nieve, el esquí se convierte en el deporte rey en Manzaneda, habiendo realizado mejoras en todos los servicios necesarios para su práctica. Con 17 pistas de diferentes DURANTE LA TEMPORADA DE características y debiINVIERNO, Y CON LA PRESENdamente señalizadas, que se traducen en CIA DE NIEVE, EL ESQUÍ SE 11,250 km CONVIERTE EN EL DEPORTE esquiables, los diferentes módulos del Snow REY EN MANZANEDA Park (XabaPark), los remontes de última generación (2 telesillas de 4 y 6 plazas –éste último desembragable) ayuda- LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN [49] LA REVISTA DESCUBRIENDO GALICIA con distintas capacidades (2, 4, 5 y 7 personas), albergues, restaurante, autoservicio, cafeterías, discoteca, pub, tiendas comerciales, servicio de lavandería, primeros auxilios, etc... además de un equipo humano al servicio del cliente. dos por 4 telesquís transportan a 7.600 esquiadores a las pistas, zonas de esquí libre, circuitos y veredas de esquí de fondo. Para poder disfrutar del envidiable entorno en que está ubicada Manzaneda, ésta dispone de una amplia y completa oferta hostelera: apartamentos [50] LA REVISTA CORPORATIVA DEL GRUPO COREN La oferta de actividades, tanto en invierno como en verano, es amplia y variada: golf (campo rústico), escalada (rocódromo de diferentes niveles), tiro con arco, circuito de karts, caballos (picadero o rutas guiadas por el monte), campo de fútbol de hierba reglamentario, senderismo, pista polideportiva exterior, parque multiaventura compuesto de puente tibetano y tirolina, rutas en quads (con guía), el Bike Park (distintos circuitos de descenso y rally en bicicleta de montaña) y sin olvidar la piscina cubierta y climatizada con jacuzzi y sauna finlandesa o el polideportivo cubierto multiusos con gimnasio además de contar con un gran equipo de monitores deportivos y de tiempo libre (titulados) para poder llevar a cabo, con todas las medidas de seguridad, el programa de actividades y turismo activo que ofrece la Estación. Si las temperaturas acompañan, por lo bajo está claro, las instalaciones invernales de la Estación de Manzaneda abrirán sus puertas desde este mes de diciembre. Más información en: www.manzaneda.com