CRECIMIENTO LENTO Y MANEJO DEL ALIMENTO DURANTE LA

CRECIMIENTO LENTO Y MANEJO DEL ALIMENTO DURANTE LA
ESTACION SECA O FRIA
Los resultados de cosecha obtenidos en lo que va de esta campaña del año, se ha caracterizado por: altas
supervivencias, obtención de biomasas programadas, reducción del Factor de Conversión a niveles
normales de producción (1.3 a 1.6). Sin embargo, sobresalen otras características que son preocupantes
para los productores, tales como: los camarones presentaban buen ritmo de crecimiento hasta los 78g (1.0g/semana), luego disminuían hasta casi detenerse a los 10-12g (< 0.5g/semana), disparidad
de rangos de peso (desde 1 a 16 gramos, con elevada presencia de camarón de descarte durante el
procesamiento en planta).
Las explicaciones que se le ha tratado de dar a esta ocurrencia han sido muy diversas y van desde:
sobrepoblamiento y por ende mayores densidades de cultivo (por errores de conteo o control de
ingresantes); fuerte variación diaria de la temperatura del agua (desde 24 a 28°C); ingredientes y
formulación inadecuada del alimento, y/o presencia de enfermedades (vibriosis). Respecto a esto ultimo,
ha habido elevada ocurrencia de camarones con apariencia de pleópodos u otras partes, manchados;
además, de registrarse pH altos y fuerte presencia de dinoflagelados y cianofitas disminuyendo el
porcentaje de diatomeas, en el agua de cultivo.
Similares características y ocurrencias de crecimientos lentos del camarón durante la estación seca o fría
ha sido reportado para otros países tales como: Salvador, Honduras, Guatemala, Costa Rica, Ecuador
y Colombia; incluso con temperaturas mas estables (26-28°C), pero en el último país mencionado han
hallado que a través de un buen programa de fertilización y propendiendo al aumento de diatomeas, se
puede mantener crecimientos de 1.0 g /semana durante la estación seca o “fría”.
Similares características y ocurrencias de crecimientos lentos del camarón durante la estación seca o fría
ha sido reportado para otros países tales como: Salvador, Honduras, Guatemala, Costa Rica, Ecuador
y Colombia; incluso con temperaturas mas estables (26-28°C), pero en el último país mencionado han
hallado que a través de un buen programa de fertilización y propendiendo al aumento de diatomeas,
se puede mantener crecimientos de 1.0 g /semana durante la estación seca o “fría” lluviosa (Enero
a Marzo), el camarón se alimenta mas durante las horas diurnas e incluso suministrando solamente
alimento dos veces al día y en comederos, que durante la noche; pero lo contrario ocurre durante la
estación de invierno o seca (Julio a Septiembre). El camarón se alimenta mas en las noches que en el
día, con cualquier método de alimentación que se utiliza (ya sea al boleo con comprobación a través de
muestreadores o de comederos), pero aumentando las dosificaciones hasta 4-5 al día, suministrándose
menor cantidad de alimento en las horas de la mañana.
Experiencias de alimentación al boleo y/o comedero, con dosis a las 2am, 7am, 4pm y 8pm, indican
crecimientos sostenidos entre 0.7-1.0 g / semana, durante periodos de cultivo de 130-140 días, con
factores de conversión de 1.3-1.5, densidades de siembra de 12-14 camarones/m2 y pesos promedio
de cosecha de 13-15 g. Estos logros pudieran deberse a que durante la tarde o primeras horas de la
noche, el agua mantiene la temperatura mas alta y los camarones tienen mas actividad, consumiendo
el alimento suministrado.
Edición Tumpis
Editores:
Víctor Talavera vtalavera@alicorp.com.pe
Luis Miguel Zapata lzapatav@alicopr.com.pe
Dagoberto Sánchez dsanchez@alicorp.com.pe
Volumen 3 – Edición 01 – Diciembre 1998